| 649 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Пирог картофельный сладкий | Рейтинг: 71 | |
| Компоненты: картофель - 400 гр. масло сливочное - 5 столовых ложек яйца - 4 шт. сахар - 6 столовых ложек сухари - 4 столовые ложки сметана - 0.5 стакана цедра лимона. сода. соль. Картофель испечь, размять. Масло растереть добела и смешать с картофелем, добавить желтки, растертые с сахаром, соду, лимонную цедру, сухари и сметану. Затем положить взбитые в пену белки. Смесь выложить на лист, смазанный маслом и посыпать сухарями. Печь на среднем огне 1 час. ... | ||
|
Подробности | |
| Немс аннамит - пирог с мясом | Рейтинг: 71 | |
| (лаосская кухня) 250 г свиной лопатки, 1 большой краб, 80 г шампиньонов, 50 г сои, 1 яйца, перец молотый, соль. Тесто замесить и раскатать до толщины блина. Свинину, мясо краба, грибы, сою пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец. Тщательно перемешать. В середину блина положить фарш, закатать, поставить в духовку и выпечь ... | ||
|
|
Подробности | |
| Ирландский содовый хлеб с изюмом | Рейтинг: 70 | |
 |
Возьмем 4 стакана муки добавим разрыхлитель, соду, соль, сахар и тмин. Изюм тщательно промоем и добавим к муке. Всё тщательно перемешаем, следом добавим ряженку либо кефир и всё будем перемешивать, пока не получится однородная масса. Оставшуюся муку высыпаем на доску, следом готовое тесто и вымешиваем в течении 5 минут прихватывая муку. Формируем круглый хлеб диаметром около 20 см. Выложим хлеб в форму для выпечки и сделаем надрез в середине в форме креста. Духовку нагреваем до 180С. Выпекаем ... | |
| Ирландская кухня /
|
Подробности | |
| Сочники северные | Рейтинг: 70 | |
| Для начинки: говядина 300 г, яйцо 2, луковица 1, ветчина 80-100 г, молоко 1/2 стакана, масло сливочное 40 - 50 г, соль по вкусу. Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нашинковать, ветчину нарубить, яйца сварить вкрутую и тоже нарубить. На разогретой, смазанной жиром сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему ветчину, мясо. Когда фарш хорошо прожарится, добавить в него рубленые яйца, молоко, соль, перец. Далее готовить так же, как и сочни с творогом. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирог с клюквой | Рейтинг: 70 | |
| 400 г слив. Масла, 1.5 ст. Сахара, 200 г сметаны, 2 ст. Л. Какао, 0.5 ч.л. Соды + 1 ст. Л. Уксуса, 3-4 ст. Муки, 300 г мороженой клюквы, 1 ст. Грецких орехов. Тесто не крутое. Раскатать коржи, уложить в форму посыпать клюквой в один слой и сахаром, закрыть вторым коржом и в духовку на 30 мин.(250-300").Горячий торт посыпать корицей- 0.5 Ч.Л., Орехами, залить помадкой. Помадка: 10 ст. л. молока или сливок + 10 ст. л. Сахара + 10 ч. л. какао. Перемешать и на медленный ... | ||
|
|
Подробности | |
| Блинчики ирландские | Рейтинг: 70 | |
| Из молока, яиц, растительного масла, сахарной пудры, муки, рома, специй замешивают тесто (до консистенции густой сметаны) и жарят из него тонкие блинчики. Складывают их стопкой, посыпают сахаром и обкладывают ломтиками лимона. ... |
||
| Ирландская кухня /
|
Подробности | |
| Чудо | Рейтинг: 70 | |
| Если Вы захотели на Пасху чего-нибудь необычного, то мы предлагаем рецепт миндальной бабки без муки. Если Вы думаете, что такое невозможно, то посмотрите, как это делается. Требуется: 400 г миндаля, 2 ст. сахара, 20 яиц. Способ приготов- ления. Миндаль очистите и обдайте кипятком. Яйца взбейте с саха- ром до образования пены. Затем смешайте яйца с миндалем и вылейте все это в форму. Пеките при температуре 150 градусов. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Фарш мясной с рисом | Рейтинг: 70 | |
| 150 г говядины, 80 г риса, 100 г репчатого лука, 8 г пшеничной муки, 80 г топленого масла. 0,5 г молотого перца, 20 г соли. Выход 1000 г Готовый мясной фарш и отварной рис хорошо перемешать. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Медовик ореховый | Рейтинг: 69 | |
| 500 г меда, 1 кг муки, 250 г. сахара, 6 яиц, 150 г измельченных орехов, по 1/2 ч. ложки соли, молотой корицы и гвоздики, 5 г аммония. Сварить мед с корицей и гвоздикой. Когда остынет, добавить са- хар, яйца и растереть. Всыпать муку, соду, аммоний и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с крупно измельченными орехами и вылить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирожки жареные | Рейтинг: 69 | |
| мука 2 стакана, сметана 200 г, яйцо 1, соль 1/2 чайная ложка. Приготовить сметанное, слоеное тесто и разделить его так же, как для пирожков печеных. Положить фарш на половинку лепешки, другой половинкой накрыть начинку так, чтобы образовался пирожок в виде полумесяца. Края пирожка плотно прижать. Противень обильно смазать растительным маслом, уложить на него пирожки и оставить их для расстойки на 20-30 мин. Пока пироги расстаиваются, в кастрюлю с краями не ниже 8 см и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Масляный пирог | Рейтинг: 69 | |
| 500 г муки просеять, 30 г дрожжей растворить в небольшом количестве теплого молока и дать подойти в течение 15 мин. В углубление в муке вылить дрожжи. Добавить 100 г размягченного масла кусочками, 75 г сахара, тер- тую цедру 1 лимона, 1 неполную ч. ложку кардамона, яйцо и 1/4 л. молока. Тщательно перемешать с помощью миксера. Тесто накрыть полиэтиленом и полотенцем, дать подойти (1 час). Раскатать тесто на смазанном маслом и посыпанном мукой противне. Сделать в тесте небольшие ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шоколадные монеты | Рейтинг: 69 | |
| Требуется: 300 г печенья, 100 г шоколада, 100 г масла или маргарина, 200т сахара, 1 яйцо, 50 г какао, 20т ликера. Способ приготовления. Раскрошите печенье на доске, растопите шоколад на водяной бане, масло с сахаром взбейте в пышную пену. Все смешайте, добавьте какао, толченое печенье и замесите тесто. Скатайте валик, заверните его в целлофан или фольгу и поместите на 12 часов в холодильник. Подавая к столу, разрежьте валик на небольшие ломтики. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Расстегаи обыкновенные | Рейтинг: 69 | |
| мука 400 г, масло 3 столовые ложки, дрожжи 25-30 г, щука 300 г, семга 300 г, перец черный молотый 2-3 щепотки, яйцо 3, сухари толченые 1 столовая ложка, молоко 1 1/4 стакана, соль по вкусу. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться, затем добавить в него 2 желтка, 2 ложки мас- ла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Филе щуки мелко нарубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле. Поднявшееся вторично тесто раскатать в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Луковый пирог - 2 | Рейтинг: 69 | |
| Для теста: 100-120г сливочного масла, 2 ст ложки сметаны, 2 стол ложки картофельного крахмала, 1 стакан муки, питьевой соды на кончике ножа. Для начинки: 1 стакан сметаны, 2-3 яйца (лучше 3), лук репчатый 4-5-6 головок средней величины. Лук нарезать кольцами, в небольшом количестве подсолнечного масла припустить (без крышки), чтобы стал мягким и исчез специфический запах лука. Остудить и посолить. Сметану взбить с яйцами до однородной массы и чуть посолить. На сковороду с ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пасха творожая | Рейтинг: 68 | |
|
Творог протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать. Яйца взбить вместе с сахаром, добавить сливки, ванильный сахар и перемешать. Поставить полученную массу на огонь довести до кипения и варить минут 5 пока масса не начнет густеть, постоянно помешивая. Полученную массу охладить. Орехи, цукаты измельчить и смешать с творогом. Сюда же добавить яичную массу и тщательно перемешать. Дуршлаг застелить марлей в 2-3 слоя. Края марли должны свисать, туда выложить ... | |
|
|
Подробности | |
| Пирожки "Славянские" | Рейтинг: 68 | |
| Для приготовления фарша отваривают картофель, очищают его и пропускают через мясорубку с жаренным в масле репчатым луком, грибами и рубленой зеленью укропа и петрушки. На 500г. картофеля: 350г. лука, 60г. сухих грибов, 80г. масла, 15г. зелени, соль, перец. Тесто для пирожков обыкновенное дрожжевое, не слишком крутое: 500г. муки, 200г. молока, 3 яйца, 20г. дрожжей, 80г. сахара, 2 ст. л. масла, соль. Пирожки жарят во фритюре. - ... | ||
|
|
Подробности | |
| Полумесяц | Рейтинг: 68 | |
| Требуется: 400 г творога, 100 г сливочного масла, З яйца, 100 г сахара, ваниль, 1/2 ст. сливок. Способ приготовления. Творог, масло, яйца и сахар тщательно перемешайте и поставьте под пресс. Когда отойдет сыворотка, добавьте свежие сливки и ваниль. Пасху выложите на тарелку и сформируйте ее в виде полумесяца. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирог с яблоками | Рейтинг: 68 | |
| 3 яйца, 1 стакан леска размешать, всыпать 1 стакан муки, еще раз размешать до однородной массы. 3 средних яблока очистить от сердцевины и порезать дольками. Глубокую сковородку смазать маргарином и выложить яблоки, сверху вылить массу и запекать в духовке при t 180-200 градусов 25-30 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирог "Дружба" | Рейтинг: 68 | |
| Мука - 800 гр. Сахар - 250 гр. (50 гр. для начинки). Яйца - 4 шт. (2 в тесто, полтора в пирог, остальное на смазку пирога). Масла или маргарина - 300-320 гр. Повидло - 150 гр. Творог - 500 гр. Ванилин - 1/3 часть пакета. Сода - 1/3 часть чайной ложки. Соль на кончике ножа. Масло размять с сахаром, постепенно влить яйцо и полстакана воды, всё перемешать добавить соду. Затем муку и снова осторожно перемешать. Готовое тесто разделить пополам. Одну половину раскатать в пласт ... | ||
|
|
Подробности | |
| Немецкое счастье | Рейтинг: 67 | |
| Требуется: 30 г дрожжей, 60 г сахара, 1/2 ст. теплого молока, 350 г муки, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 100 г масла, нарезанного маленькими кусочками, долька лимона, желток одного яйца. Способ приготовления. Дрожжи разведите с молоком и чайной ложкой сахара, поставьте в теплое место, до тех пор, пока не разойдутся. Половину муки смешайте с сахаром и солью, сделайте в смеси небольшое углубление, в которое вылейте разведенные дрожжи и яйца. Все хорошенько перемешайте, добавьте масло, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Сухарный пирог | Рейтинг: 67 | |
| Истолочь 20 сухарей и смешать их с 1/2 стакана-песка. Положить туда стакан сливок, 6 желтков, комок растопленного сливочного масла, нарезать 10 яблок, все это вместе смешать, сбитые белки осторожно накладывать и мешать эту массу. Наконец, раскалив сковороду, положить на нее комок сливочного масла, а потом и приготовленную массу, а затем поставить в духовую печь и оставить там, пока пирог хорошенько зарумянится ... | ||
|
|
Подробности | |
| Начинка из черемухи | Рейтинг: 67 | |
| 600 г молотой черемухи, 300 г сахара, 200 г воды. Сушеную черемуху смолоть в кофемолке или истолочь в ступке, просеять через сито, залить стаканом горячей воды и плотно закрыть. Поставить примерно на час для набухания. Если черемуха окажется очень густой и сухой, следует подлить еще воды. Затем всыпать сахар, тщательно перемешать всю массу ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирожок (золотая рыбка) | Рейтинг: 67 | |
| 0,5 кг дрожжевого теста, 1 кг горбуши, лук, 2яйца, 1 банка майонеза, зелень. На дрожжевое тесто, размятое по всему противеню, выложить размельченную, отваренную, подсоленную рыбу - горбушу, предпочтительнее без костей, свеху положить жареный лук и залить спец. соусом. Выпекать до золотистой корочки. Спец. соус: яйца взбить с майонезом, добавить зелень и специи по вкусу. На сколько порций: 6. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Венский | Рейтинг: 67 | |
| Требуется: для теста: 10 яиц, 1/2 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г маргарина, 1 кг муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. сахара, 1/2 л сметаны, 100 г дрожжей; для глазури: 4 ст. ложки молока, 1/2 ст. сахара. Способ приготовления. Желтки взбейте с сахаром. Маргарин растопите вместе с маслом. Возьмите кастрюлю, смажьте ее внутри растительным маслом, вылейте в нее растопленное масло, подогретое молодо, взбитые с сахаром желтки, чуть-чуть посолите и постепенно добавляя ... | ||
|
|
Подробности | |
| Венок с кардамоном | Рейтинг: 66 | |
|
Перемешать дрожжи в теплой воде, дать постоять в течение 5 минут. Добавить молоко, масло, яйца, соль, сахар и кардамон. Тщательно размешать. Постепенно добавить муку, мешая сперва ложкой, а потом руками. Должно получится довольно густое тесто. Замешивать 10 минут. Поместить тесто в большую миску смазанную маслом, смазать верх теста, покрыть тканью, и поставить в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно удвоилось в объеме. Обмять тесто. На поверхность, покрытой мукой, разделить тесто на 6 равных ... | |
| Шведская кухня /
|
Подробности | |
| Самоса с картофелем | Рейтинг: 66 | |
|
Тесто мы купили готовое, чтобы не тратить время на его приготовление. Сделаем начинку. Сырой, отчищенный картофель нарезаем мелкими кубиками. На раскаленной сковороде обжариваем зиру, держим на сковородке довольно долго, пока семена не потемнеют. Картофель отправляем на другую раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, и обжариваем до золотистой корочки. После появления корочки добавляем сюда обжаренные специи, а для остроты добавляем карри. Всё тщательно перемешиваем и не забываем ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Пирог "Ералаш от Наташи" | Рейтинг: 66 | |
| 2 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложечка сахару, 125 г сливочного масла, 1 стакан молока, мука, помидоры (или томат-паста), грибы (если нет - колбаса или ветчина), лук, сыр, зелень. Яйца хорошо растереть с солью, сахаром и маслом, добавить молоко. Продолжая растирать, осторожно всыпать муку, чтобы не было комочков. Добавить 1/2 чайной ложки соды, погашенной в уксусе. Тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым. Приблизительно, как сметана. Форму смазать маслом, посыпать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирог с "Таком" | Рейтинг: 66 | |
| Оставшиеся от обеда кусочки хлеба не выбрасывайте. Поджарьте их в духовке до золотистого цвета. Сухари пропустите через мясорубку. Затем в горячем молоке растворяется сахар --2 ст. л. на стакан, распускаются 2 ст. л. масла или сливочного маргарина, добавляется немного ванили. На этом растворе замешиваются сухарные крошки - начинка готова. Тесто - любое. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Королевская ватрушка | Рейтинг: 65 | |
|
Сливочный маргарин растереть с 2 стаканами сахара. Добавить соль, соду и муку. Всё тщательно перетереть до образования крошки. Высыпать в форму, смазанную маслом и покрытую калькой, 2/3 теста. Отдельно смешать творог, 1 стакан сахара, яйца и ванилин. Выложить в форму по верх теста. Сверху положить орехи, курагу, изюм и засыпать оставшимся тестом-крошкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 гр С 40-45 минут. ... | |
| Шведская кухня /
|
Подробности | |
| Шведский шоколадный пирог | Рейтинг: 65 | |
|
Взбить масло с сахаром, как обычно, по одному добавить яйца и растопленный шоколад. Смешать сухие ингредиенты. Взбить сливки с ванилином. Попеременно добавлять муку и сливки, начиная и кончая мукой. Аккуратно выложите тесто в специальную форму для выпекания. Лучше всего использовать силиконовые формы. Их не нужно ни чем смазывать перед использованием. Выпекать при температуре 170 гр С 50-60 минут. Дать остыть в форме 10 минут, а потом извлечь и полностью остудить. Можно украсить сахарной пудрой. ... | |
| Шведская кухня /
|
Подробности | |
Рубрика: Мучное > Наверх
