| 352 рецепта можно отсортировать по: | ||
| Коктейль медовый | Рейтинг: 41 | |
| Необходимо для двух порций: 1,5 стакана молока, 2 яйца, 4 ч. л. жидкого меда, щепотка корицы, 2 дольки апельсина. В высокую посуду влейте молоко, яйца и мед. Размешивайте недолго, но энергично. Напиток разлейте в бокалы со льдом. Украсьте все корицей и дольками апельсина. ... | ||
|
Подробности | |
| Сок из крыжовника | Рейтинг: 38 | |
| Сок из крыжовника. Около 15 июня (28 июня по новому стилю) собрать зеленый крыжовник, очистить, истолочь хорошенько в деревянной ступке, выжать сок, влить в большую банку или бутыль, положить 2-3 лимона, нарезанные ломтиками, без зерен, завязать плотно тряпочкой, поставить на солнце на окно или под открытым небом на 12-14 дней. Когда устоится, слить осторожно сверху чистый сок, процедить, разлить в оутылки, опустить в каждую по одному или два ломтика лимона или 1 ст.л. цедры, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе "Кола" | Рейтинг: 38 | |
| Необходимо: 2 чашки крепкого кофе, кубиками лед, 1,5 чашки кока- колы, 4 ч. л. сливок. В каждую чашку положить несколько кубиков льда, залить сливками, охлажденным кофе и кока-колой. Полученную смесь слегка размешать и подать. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Северный". | Рейтинг: 37 | |
| Парочку соленых огурцов очистить от кожицы, натереть на мелкой терке или мелко порубить. Два сырых желтка размешать со столовой ложкой растительного масла. К литру свекольного кваса добавить натертые огурцы и желтки, размешать в смесителе или веничком. Приправить по вкусу солью, сахаром. Перед подачей добавить мелко нарезанного зеленого лука. Вместо соленых огурцов можно употребить и свежие. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из боярышника | Рейтинг: 37 | |
| Для сиропа: на 1 литр воды - 300 - 500 г сахара и 3 г лимонной кислоты Созревшие плоды боярышника моют, разрезают, очищают от семян, укладывают в банки и заливают сахарным сиропом. Прогревайте банки в воде при температуре 85С; пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Дынный" | Рейтинг: 37 | |
| 2 дыни разрезать поперек пополам, удалить семена. Одну половину отложить. Из остальных дынь круглой выемкой вырезать мякоть. Отложенную половину очистить, края вырезать зубчиками, стенки внутри обсыпать сахаром (2-4 ч. ложки). Положить в дыню 4 кубика льда и вырезанную мякоть дынь. Добавить апельсиновый ликер (80 мл) и залить охлажденным шампанским. Подавать с толченым льдом. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе "Шоколадный" | Рейтинг: 36 | |
| Продукты: 1/2 л расплавленного молочного шоколада, 1/2 л крепкого кофе, сливки по желанию. Оба напитка соединить, хорошо размешать и разлить по чашкам горячим. По желанию можно добавить сливки. Этот кофе можно подать также и в охлажденном виде. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Томатная смесь. | Рейтинг: 35 | |
| Два стакана томатного сока смешайте с соком из половинки лимона, добавьте щепотку сахара, несколько капель острой соевой приправы. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Вишенка" | Рейтинг: 35 | |
| Напиток "Вишенка". Охлажденное молоко (80 г) смешать с вишневым соком с мякотью (50 г) и сахарным сиропом (20 г). Подавать с чайной ложкой. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе "Серенада" | Рейтинг: 35 | |
| Необходимо: 100-125 г молотого хорошо обжаренного кофе, 1/3 л кипятка, сахар по желанию, сливки. Сварить кофе по-турецки, охладить и подать в стаканах со сливками. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кисель овсяный | Рейтинг: 35 | |
| Крупу `геркулес` заливают теплой водой и выдерживают сутки в теплом месте. Смесь процеживают, жидкость солят и варят, часто помешивая, до загустения. В горячий кисель кладут сливочное масло. Затем кисель разливают в формы и охлаждают. Подают с молоком. При подаче можно посыпать сахаром. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Напиток "Осенний" | Рейтинг: 34 | |
| Напиток "Осенний". Отожмите поочередно сок из полкило моркови, двухсот пятидесяти граммов петрушки, тридцати граммои сельдерея. Сок из овощей соедините со свекольным квасом, размешайте и приправьте по вкусу солью и сахаром. И опять же прибавьте мелко нарубленной зелени петрушки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Вино из лимонника | Рейтинг: 34 | |
| Обладает целебными свойствами. Заполняют на 2/3 объема бутыль свежими ягодами лимонника, оставшийся объем засыпают сахарным песком. Бутыль закрывают ватой или многослойной марлей и ставят в теплое место на 2-3 недели. Жидкую фракцию сливают, а ягоды вновь засыпают сахаром и сбраживание повторяют 2-3 раза. Оставшиеся семена используют для приготовления спиртовых лекарственных вытяжек. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Коктейль вишневый | Рейтинг: 33 | |
| 1/2 стакана вишневого сиропа, 1/2 стакана молока, 1 яичный желток, лимонная цедра. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток из клубники и земляники. | Рейтинг: 32 | |
| Напиток из клубники и земляники. Протереть сквозь частое сито 450 г клубники и 150 г земляники. Перемешать с сахаром и двумя стаканами сыворотки, охладить. Подавать в стаканах. Перед подачей можно положить в каждый стакан по три-четыре небольшие ягоды клубники. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шоколадный напиток с взбитыми сливками | Рейтинг: 32 | |
| 100г шоколада, 300г молока, 30г сахара, 30г сливок, ванильный сахар и корица по вкусу. Горький шоколад измельчите в порошок (плиточный разотрите на терке), влейте горячее молоко, тщательно размешайте. Доведите смесь до кипения. Разлейте в порционные блюда, украсьте взбитыми сливками. По желанию можно добавить ванильный сахар или корицу. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из яблок | Рейтинг: 32 | |
| Отсортированные по степени зрелости яблоки моют, снимают кожицу и режут на дольки, удаляя плодоножки, семенные коробки и поврежденные места. Нарезанные дольки сохраняют в 1-процентном растворе соли, но не более 15 минут. Бланшируют яблоки в горячей воде при температуре 85-90С в течение 5-15 минут (в зависимости от величины долек, сорта яблок, их зрелости и содержания природной кислоты: чем кислее яблоки, тем короче длительность бланшировки). Бланшировать яблоки в кипящей воде не ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из винограда 1 | Рейтинг: 32 | |
| Для сиропа: на 1 литр воды - 250 - 300 г сахара Для консервирования наиболее пригодны крупноплодные столовые сорта винограда. Очень аккуратно, чтобы не повредить, ягоды отделяют от гребней, удаляют помятые и заплесневевшие, тщательно моют и укладывают в банки. Чтобы ягоды плотнее улеглись, банки надо время от времени встряхивать. Уложенные ягоды заливают горячим (95- градусным) сиропом и стерилизуют в кипящей воде: в пол-литровых банках - 12 - 15 минут, в литровых - 18 - 20 минут, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Ледяной мокко | Рейтинг: 32 | |
| Один двойной черный кофе (12 г), одна кофейная ложка сахарного песка, одна ст. ложка сливок, лед. Кофе и сливки должны быть охлажденными. Компоненты взбейте в миксере. Подавайте напиток охлажденным. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе по-русски | Рейтинг: 31 | |
 |
Молотый кофе всыпать в воду, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, процедить. Горячий кофе смешать с медом и водкой. Затем добавить вино и положить в чашку лимон. Этот напиток можно запивать тоником или минеральной водой. Можно добавить в такой кофе чуточку пряностей. Красное вино хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому долька апельсина придаст напитку особый вкус. ... |
|
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Напиток "Илья муромец". | Рейтинг: 31 | |
| Напиток "Илья Муромец". Половину стакана черничного сока смешать с двумя ложками малинового и одной ложкой лимонного сока. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Банановый напиток. | Рейтинг: 31 | |
| Банановый напиток. Взбивают в миксере до пышной консистенции яйцо с лимонным сиропом (20 г). Нарезают тонкими ломтиками половину банана и добавляют его вместе с молоком (50 г) к взбиваемой смеси. Готовый напиток переливают в стакан со льдом и подают с чайной ложкой. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Из помидоров и сельдерея. | Рейтинг: 31 | |
| Листьями сельдерея (в русский язык название пришло из греческого) древние греки украшали комнаты в дни праздников. Венки из листьев сельдерея надевали победителям на спортивных состязаниях. Вареные корни применяли при обморожении, а масло из семян рекомендовали для улучшения пищеварения. Полезен он при дерматитах, крапивнице, отеках сердечного происхождения. Хорош сельдерей и как приправа в кулинарии. Тщательно вымыть 750 г помидоров и полкило сельдерея. Отжать сок и прибавить полтора ... | ||
|
|
Подробности | |
| Лимонный мусс | Рейтинг: 31 | |
| Измельчить на терке цедру одного лимона и добавить лимонного сока. Хорошо растереть 80 г. сырковой массы и 0,75 стакана сахарной пудры. Хорошо взбить белки. Смешать все вместе миксером. Разлить по бокалам и сразу же поставить в холодильник. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Хлебный квас | Рейтинг: 31 | |
| Порезанный ржаной хлеб залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по несколь- ко изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке до эластичности), закрепив после укупорки пробки шпагатом. Бутылки вынести в холодное место и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компоты из брусники | Рейтинг: 30 | |
| Для сиропа: на 1 л воды - 300 - 400 г сахара, 5 - 6 ломтиков лимона На 1 л сока - 300 г сахара Первый способ Отбирают ягоды полной спелости, моют, бланшируют в кипящей воде 2 минуты с последующим охлаждением холодной водой, перекладывают в банки и заливают сахарным сиропом. Прогревают банки при температуре 85С: пол-литровые - 10 минут, литровые - 15 минут, а в кипящей воде - 3 и 5 минут. Второй способ Часть ягод залить водой (3 стакана на 1 кг ягод) и варить на слабом огне, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Земляничный коктейль | Рейтинг: 30 | |
| Земляничный коктейль. Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. Смешать земляничный сок и минеральную воду. Того и другого по пятьдесят граммов. Разлить по высоким бокалам. Добавить мороженое. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из кабачков - фирменный | Рейтинг: 30 | |
| Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю. Доливаем 2 литра воды и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня, добавляем 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Разливаем по банкам, закатываем, стерилизуем. Компот готов. Он имеет вкус ананаса. Приятного аппетита! ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Сладкая земля" | Рейтинг: 30 | |
| Напиток "Сладкая земля". Соедините сразу и тщательно размешайте: 200 г морковного сока, сок половинки апельсина, четвертинки лимона, чайную ложку меда и половину стакана кефира. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток из свежей черной смородины | Рейтинг: 30 | |
| Смородину сортируют, очищают от плодоножек и чашечек цветков, моют, дают стечь воде, разминают, заливают теплой (60С) кипяченой водой (0,5л на 250г ягод), хорошо перемешивают и настаивают в течение 12 минут. Полученный сок фильтруют через капроновый чулок или через сложенную вдвое марлю, добавляют к нему сахар (150г на 0,5л сока), перемешивают и охлаждают. Подают напиток охлажденным с газированной водой, молоком или сливками. ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Напитки > Наверх
