| 352 рецепта можно отсортировать по: | ||
| Напиток "Рязаночка". | Рейтинг: 109 | |
| Напиток "Рязаночка".Вы отваривали очищенный картофель. Не спешите выливать отвар. В полутора стаканах его сварите пару морковок, луковицу, сельдерей, петрушку, порей. Процедите, охладите. Размешивая, постепенно введите в отвар полстакана сметаны, взбейте веничком. Добавьте мелко порубленной свежей зелени, посолите по вкусу. Напиток можно подавать в бульонных чашках вместо супа. Сытно и вкусно. ... | ||
|
Подробности | |
| Напиток из свекольного кваса и тыквы | Рейтинг: 109 | |
| Напиток из свекольного кваса и тыквы. Полкило тыквы натереть и отжать сок. Смешать с неполным стаканом свекольного кваса, приправить по вкусу солью и сахаром, добавить измельченную зелень укропа. Это отличный напиток для детей. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Молочный коктейль с абрикосами | Рейтинг: 108 | |
 |
Коктейль в приготовлении очень прост в блендер помещаем абрикосы, заливаем персиковый сок, сливки и взбиваем до однородной массы. И так наш коктейль готов осталось разлить по бокалам и украсить корицей. Он очень удивит ваших гостей своим приятным вкусом и не отнимет у вас много времени. ... | |
|
|
Подробности | |
| Компот из алычи | Рейтинг: 108 | |
| Для сиропа: на 1 л воды - 500 - 700 г сахара Надколите плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложите в банки. Залейте горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут. Затем закатайте компот железными крышками. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Вино из черники | Рейтинг: 108 | |
| 1 способ 5кг черники перебирают, удаляя посторонние примеси, промывают чистой, годной для питья водой и помещают в бутыль. В отдельной посуде растворяют 1,5кг сахара в 5л воды. Раствор сахара вливают в бутыль с черникой. По окончании брожения полученное вино процеживают через ткань и затем фильтруют через вату. Вино наливают в сухую бутыль, укупоривают и хранят в сухом и прохладном помещении или же разливают в бутылки, которые укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Арям (напиток) | Рейтинг: 108 | |
| Кислое молоко разводят холодной кипяченой водой. Подают охлажденным. ... |
||
| Мордовская кухня /
|
Подробности | |
| Напиток "Медвежий" | Рейтинг: 107 | |
| Напиток "Медвежий". Протереть сквозь сито по триста граммов малины и крыжовника. В двух с половиной стаканах воды растворить три столовых ложки масла, размешать с протертыми ягодами, процедить сквозь марлю. Охладить напиток, подавать в стаканах. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Ширчой (чай) | Рейтинг: 107 | |
| В кипящую воду засыпают чай, добавляют кипяченое молоко и доводят до кипения, после чего заправляют сливочным маслом и солью. ... |
||
| Таджикская кухня /
|
Подробности | |
| Компот из свежих персиков | Рейтинг: 106 | |
| Персики опустить в кипящую воду. Через 2-3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать плоды пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять кастрюлю с огня и положить ванилин. На 500 персиков - 3/4 стакана сахару. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток из моркови и капустного рассола. | Рейтинг: 105 | |
| Морковь (750 г) натрите на мелкой терке. Отожмите сок, размешайте с двумя стаканами рассола квашеной капусты и стаканом охлажденной кипяченой воды, добавьте мелко нарубленную половинку дольки чеснока и столовую ложку измельченного зеленого лука. Приправьте по вкусу солью и сахаром, а затем тщательно размешайте. Напиток может быть и без чеснока. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Ванюшка" | Рейтинг: 105 | |
| Напиток "Ванюшка". Его можно рекомендовать детям, которые не хотят есть, - для возбуждения аппетита. Два стакана яблочного пюре размешать с таким же количеством рассола квашеной капусты, добавить две столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, приправить по вкусу солью и чутьчуть сахаром. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напитки за картофеля | Рейтинг: 105 | |
| С картофелем - "Земляной шишкой" связано множество забавных былей и небылиц. Рассказывают, например, что в Англию из Америки привез его в XVI веке некий английский адмирал. Дома решил угостить заморской диковиной друзей, а повар по незнанию поджарил не клубни, а ботву. Гости нашли блюдо отвратительным, и рассерженный адмирал приказал сжечь картофельные кусты. А вскоре в золе обнаружили испекшиеся клубни, очень вкусные. С тех пор якобы и началось распространение ... | ||
|
|
Подробности | |
| Хурсн-ця (Чай) | Рейтинг: 105 | |
| Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой, соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавр. ... |
||
| Калмыцкая кухня /
|
Подробности | |
| Напиток "Марфинька". | Рейтинг: 104 | |
| Напиток "Марфинька". Два стакана сильно охлажденного яблочно-грушевого пюре размешать со стаканом пахты веничком или в смесителе. Разлить в стаканы, положив в каждый по кусочку пищевого льда. Добавить клубничное пюре, снова размешать. Сверху покрыть "Шапкой" взбитых сливок. Сразу же подать. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Брусничная вода. | Рейтинг: 104 | |
| Брусничная вода. Переберите, промойте в холодной воде и (итожите в чистую фаянсовую банку спелую бруснику. Для приготовления сиропа в кастрюлю всыпьте триста граммов сахара, влейте два стакана воды, прибавьте лимонную цедру (ведь в бруснике не хватает кислоты), поставьте на огонь, дайте прокипеть, процедите и охладите. Холодным сиропом залейте бруснику, закройте банку пергаментом и завяжите. Храните бруснику в прохладном месте. По мере надобности, чтобы приготовить "Брусничную ... | ||
|
|
Подробности | |
| Зимний напиток. | Рейтинг: 104 | |
| Зимний напиток. Сто пятьдесят граммов лимонного сока сильно нагреть на огне, но не кипятить, затем снять, перелить в нагретый стакан, добавить двадцать граммов клубничного и десять граммов лимонного сиропа и подавать на стол. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Вино "Черная бузина" | Рейтинг: 104 | |
| Сок из зрелых плодов разбавляют водой (в соотношении 1:2) и варят до уменьшения горечи. Затем к 1л жидкой смеси добавляют 250г сахара, 10г лимонной кислоты и 0,3г фосфорнокислого аммония. Вычеркивают смесь в комнатных условиях до прекращения выделения пузырьков газа, затем ее фильтруют и разливают по бутылкам, которые хранят в лежачем положении. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из барбариса | Рейтинг: 103 | |
| Для сиропа: на 1 литр воды - 500 - 700 г сахара Вымытые и очищенные плоды укладывают в банки и, залив горячим сиропом, прогревают при температуре 85С. Стерилизуют банки: пол- литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток из рассола квашеной капусты. | Рейтинг: 101 | |
| Напиток из рассола квашеной капусты. Сто граммов репчатого лука надо мелко порубить или натереть на терке. К двум с половиной стаканам рассола квашеной капусты прибавить измельченный лук, полтора стакана охлажденного кипятка, столовую ложку томатной пасты, размешать. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Горячий шоколад по-мексикански | Рейтинг: 101 | |
| Необходимо: 2 чашки молока, 2 полные ч. л. шоколадного порошка с сахаром, 2 палочки корицы, взбитый белок 2 яиц. Подогреть чашку молока, добавить шоколад и держать на медленном огне, пока он не растворится. Затем влить остальное молоко, добавить палочки корицы и довести смесь до кипения. Убрав корицу, взбить напиток в миксере до однородной массы и продолжать взбивать до крутой пены, осторожно добавляя взбитые белки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Виноградный джулеп. | Рейтинг: 100 | |
| Виноградный джулеп. В стакан вливают предварительно охлажденные: виноградный сок (60 г), мятный сироп (30 г) и лимонный сок (10 г). Смесь перемешивают. Добавляют измельченный лед и вновь перемешивают напиток. Сверху на поверхность напитка ложкой перекладывают взбитые сливки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток из тыквы и лимонного сока. | Рейтинг: 98 | |
| Напиток из тыквы и лимонного сока. Пятьсот граммов тыквы мелко порубить. Положить в глиняный, ошпаренный кипятком горшок, залить кипятком. Прикрыть и оставить на три часа. Процедить сквозь частое сито. Тыкву, оставшуюся на сите, отжать. Приправить напиток по вкусу лимонным соком, солью и сахаром. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе по-японски | Рейтинг: 98 | |
| Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1:1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Яблочник | Рейтинг: 98 | |
| Возьмите равные доли кислых и сладких яблок, порежьте их, перемешайте и при помощи пресса или соковыжималки получите сок - 2,5-3л этого сока влейте в бочонок на полтора-два ведра. В отдельной посуде разведите 2кг сахара на 6-7л воды, вскипятите и варите на медленном огне 1 час. Сироп перелейте в фаянсовую или деревянную емкость, остудите до температуры парного молока и смешайте в бочонке с яблочным соком. Закупорьте бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставьте в самое ... | ||
|
|
Подробности | |
| Лимонный квас | Рейтинг: 96 | |
| На 800 гр. ржаного хлеба - 7 л. воды, 2 стакана - сахарного песка, 2 стакана - изюма, 1 ч. ложка - лимонной кислоты или сок 1 лимона. Закваска: 5 гр. прессованных дрожжей, разведенных 0,5 стакана теплой питьевой водой с 2 ст. ложками муки. Ржаные сухари заливаем кипятком, перемешиваем. Когда сусло остынет до температуры парного молока, прибавляем разведенные дрожжи и даем постоять ночь. Затем процеживаем, добавляем сахар, лимонный сок, изюм, перемешиваем и снова оставляем на ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток "Оригинальный". | Рейтинг: 96 | |
| Напиток "Оригинальный". Три стакана воды вскипятить и охладить. Две-три столовые ложки пюре из шиповника развести небольшим количеством холодной воды, а затем размешать с остальной водой. Перед подачей добавить стакан консервированного ананаса вместе с соком и размешать. Подавать с кусочками пищевого льда в стаканах или в высоких бокалах. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Напиток клюквенный. | Рейтинг: 96 | |
| Напиток клюквенный. Килограмм клюквы промойте, дайте стечь воде минуты две, после чего разомните клюкву, обязательно деревянным пестиком. Добавьте прокипяченую и охлажденную до шестидесяти градусов воду (три литра), всыпьте триста граммов сахара, тщательно перемешайте и настаивайте шесть-восемь часов. Затем отфильтруйте через марлю, разлейте по бутылкам, закупорьте пробками и охладите. Подавать напиток холодным с газированной водой. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофе двойной крепости | Рейтинг: 96 | |
| Варят кофе обычной крепости, когда он отстоится, насыпают вторую порцию кофе, доводят до кипения, снимают, опять отстаивают и только после этого подают. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компот из целых слив | Рейтинг: 95 | |
| Отсортировав сливы по степени зрелости, их очищают от плодоножек, удаляют поврежденные, червивые и недозрелые плоды и моют. Потом сливы кладут в дуршлаг и опускают на 2-4 секунды в кипящую воду, после чего их немедленно охлаждают в холодной воде. Бланшированные сливы расфасовывают в подготовленные банки и заливают кипящим сахарным сиропом крепостью 15-25% (200-350г сахара на 1л воды). Залитые сиропом банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю и стерилизуют: 0,5л 8-9 минут, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Компоты из лесной земляники | Рейтинг: 95 | |
| На 1 кг ягод - 250 - 300 г сахара и по 1 г лимонной кислоты на каждую банку Для сиропа: 300 - 400 г сахара и 2 г лимонной кислоты на 1 литр воды Первый способ Землянику очистите от плодоножек и чашелистиков, быстро вымойте и уложите в эмалированную посуду слоями, пересыпая сахарным песком. Оставьте на 5 - 6 часов до появления сока. Затем переложите в пол-литровые банки, добавляя в каждую лимонной кислоты. Прогревайте банки при температуре 85С: пол-литровые - 10 минут, в ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Напитки > Наверх
