Подразделы:
Пудинги| 150 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Запеканка "Наполеон" | Рейтинг: 95 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем все продукты для теста и замешиваем. Оставляем на 15 минут в холодильнике. 3. Раскатываем тесто на посыпанной мукой рабочей доске по размеру противня. Смазываем противень и выкладываем лист теста на дно и боковые стенки. Выравниваем края. 4. Кладем в миску все продукты для начинки и взбиваем все в однородную массу. Выкладываем начинку на тесто в противне и запекаем 45 минут. 5. Вынимаем из духовки ... | ||
|
Подробности | |
| Запеканка говяжья как в никорешть | Рейтинг: 92 | |
| Говядина - 750 г, растительное масло - 100 мл, соус полуфюме - 200 г, бульон из костей или вода - 100 мл, копченая корейка - 200 г, лук-сеянец - 250 г, свежие грибы - 250 г, красное вино - 1 стакан, свежие мелкие помидоры - 5 штук, морковь- 150 г, чеснок- 2 зубка, соль и перец по вкусу. Мясо (огузок или рулька) зачистить от пленок, вымыть и нарезать брусочками длиной в 3 см и толщиной в 1 см, посолить и поджарить на половине растительного масла. Когда мясо зарумянится, залить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком | Рейтинг: 91 | |
| 2 стоповые ложки оливкового масла 450 г лука, нарезать 4 больших куска хлеба с отрубями, корки отрезать, хлеб нарезать треугольниками 4 яйца 450 г молока молотый черный перец 1 столовая ложка горчицы 120 г сыра чеддер, натереть 120 г копченого сыра, нарезать маленькими кубиками Нагреть духовку до 180ш C Оливковое масло разогреть в большой сковороде, потомить в нем лук, пока не станет мягким. Добавить хлеб, хорошо перемешать с луком. Взбить яйца с молоком в большой миске, положить туда ... | ||
|
|
Подробности | |
| Помидоры, фаршированные шпинатом (запеканка) | Рейтинг: 91 | |
| С помидоров (1 кг) срезать верхушки (со стороны стебля) и осторожно вынуть сердцевину с семенами. Посолить внутри и перевернуть отверстием книзу, чтобы дать возможность лишнему со- ку стечь. Перебрать и нарезать шпинат, спассировать с небольшим количеством масла и 1 щепоткой соли в течение нескольких минут. Снять с огня и смешать с измельченной брынзой (300-400 г) и взбитыми яйцами (2-3 шт.). Начинить помидоры подготовленным фаршем, поместить в смазанную маслом посуду, полить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из риса с ветчиной и сыром (болгарская кухня) | Рейтинг: 90 | |
| Крупу всыпают в молоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут. Пока идет варка, ветчину мелко нарезают, а сыр натирают на терке с крупными отверстиями. Затем их прибавляют к крупе, снятой с огня, вместе с перцем и все охлаждают; для ускорения кастрюлю с охлаждаемой смесью помещают в холодную воду. К смеси прибавляют сначала желтки, а затем взбитые в густую пену белки, выкладывают ее на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень и запекают в заранее ... | ||
|
|
Подробности | |
| Йоркширский пудинг | Рейтинг: 89 | |
| 1 стакан муки, 2 яйца, 0,5 л молока. Все медленно перемешать (яйца предварительно взбить) и приготовить тесто, которое еще полчаса должно постоять. Затем растопить жир на сковороде, влить в нее тесто и запечь в печи в течение 20-30 минут. Подавать сейчас же, как только пудинг слегка осядет. Йоркширский пудинг будет особенно хорош, если сковороду поставить под решетку, на которой жарится ростбиф, так, чтобы жир по каплям стекал на сковороду, в которой вы намереваетесь жарить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка "Тысяча островов" | Рейтинг: 88 | |
| 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем в небольшую кастрюлю рис, заливаем водой и варим до готовности. Отцеживаем и прополаскиваем. 3. Разогреваем масло в другой кастрюле и поджариваем лук до золотистого цвета. Добавляем помидоры, томатную пасту, чеснок и жарим вместе еще 20 минут. 4. Кладем туда же мясо, печенку, грибы, размешиваем и варим все вместе минут 7, беспрерывно помешивая. 5. Снимаем с огня и слегка охлаждаем. Добавляем к полученной смеси рис, яйца, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельная запеканка с рыбой | Рейтинг: 87 | |
| На 8 булочек 3 стакана непросеянной пшеничной муки; 1 пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей; 1 ст. ложка растительного масла; 2 чайные ложки прозрачного меда; 1,25 стакана чуть теплой воды; 1 взбитое яйцо; смородина для украшения. В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль. Насыпьте горкой и сделайте в центре углубление. Смешайте масло, мед, воду и вылейте полученную смесь в углубление. Замесите плотное тесто. Выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и еще раз ... | ||
|
|
Подробности | |
| Куриная запеканка с картофелем | Рейтинг: 86 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отвариваем в воде картофель и морковь до готовности и отцеживаем. 3. Очищаем картофель, кладем в миску и готовим пюре. Морковь нарезаем кубиками и добавляем к пюре. 4. Добавляем к пюре молотое мясо, желтки, паприку, шафран и легонько перемешиваем. Заправляем солью и перцем. 5. Взбиваем белки в крутую пену и осторожно добавляем в смесь. 6. Смазываем маслом противень и осторожно перекладываем туда ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из цельного риса | Рейтинг: 85 | |
| Заливаем рис водой и оставляем на час Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю. Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 мин на среднем огне. Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15 мин не накрывая. Нагреть духовку до средней температуры Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску. Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и взбить до однородной массы. Смазать противень, переложить в него ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из тыквы, манной каши и творога | Рейтинг: 85 | |
| 1 кг тыквы, 500 г творога, 150 г манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г сливочного масла или маргарина, сметана, соль, тмин. Из манной крупы сварить на молоке вязкую кашу. Очищенную тыкву нарезать кусочками и пожарить на сливочном масле или маргарине до готовности. Творог протереть. Смешать манную кашу, жареную тыкву и протертый творог, добавить смешанные с водой 3 яйца, соль, тмин и все тщательно перемешать. Выложить массу на смазанный маслом ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельная запеканка с помидорами | Рейтинг: 84 | |
| 600 г картофеля, 2 луковицы, 500 г помидоров, 400 г филе, 1-2 ст.л. масла, 1/2 ч.л. соли, щепотка чёрного перца, 1/2 ч.л. сухого тимьянина, 50 г тёртого сыра Гоуда, 1/2 стакана сметаны, масло для формы. Нарезать картофель, лук и помидоры ломтиками. Разделить фарш на 5-6 тонких ломтиков. Разогреть духовку до 2000C. Хорошо обжарить ломтики филе с каждой стороны в течении двух минут, вынуть, затем посолить и поперчить. Смазать протвень маслом, уложить слой картофеля, положить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельная запеканка с чесноком | Рейтинг: 84 | |
| Берутся 500 г отваренного накануне картофеля, 2 крутых яйца, 2 дольки чеснока, 75 г грибов, 75 г брынзы, немного сливочного масла, петрушка и укроп. Дно огнеупорной посуды посыпается мелко нарубленным чесноком, смешанным с небольшим количеством сливочного масла. Поверх кладется ряд нарезанного ломтиками картофеля, затем слой натертой брынзы, потом опять картофель, кружочки крутых яиц вперемешку с кусочками тушеных грибов. Каж- дый слой посыпается мелко нарубленной петрушкой и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Австралийский рисовый пудинг | Рейтинг: 83 | |
 |
Рис тщательно промыть и отварить в течении 10 минут. Изюм, инжир, финики измельчить, смешать с порошком имбиря и отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока, постоянно помешивая. В остывший пудинг добавить взбитые белки, выложить пудинг в миску и поставить на холод. Перед подачей на стол поверхность можно украсть фруктами. ... | |
|
|
Подробности | |
| Пудинг из птицы | Рейтинг: 83 | |
| 500 грамм мяса птицы (индейка, курица), 2 ломтика черствого белого хлеба, 4 яйца, мускатный орех, 2 ст. ложки масла, молока или сливок. Для соуса - 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 0.5 литра бульона, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сметаны, лимонный сок, 1 ст. ложка зелени петрушки. Свареное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в часа. Жир смешать с мукой, прогреть, разбавить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Брокколи с творогом | Рейтинг: 83 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Нарезаем брокколи и кладем в большую миску. 3. Добавляем масло, сметану, творог, яйца, муку и мускат. Тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и снова хорошо перемешиваем.4. Смазываем противень и посыпаем манкой. 5. Выкладываем на противень смесь и запекаем 50 минут. 6. Готовим соус: распускаем масло в небольшой кастрюльке, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы. Добавляем сливки ... | ||
|
|
Подробности | |
| Ореховый пудинг | Рейтинг: 82 | |
| Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи через мясорубку пропустить. Яичные желтки растереть с сахаром и смешать с орехами, размоченным хлебом и растопленным сливочным маслом. Все перемешать, добавить взбитые белки. Выложить в сковороду или форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Затем печь на среднем огне 40 мин и кушать ГОРЯЧИМ. На 150г грецких орехов - 3 яйца, 250г белого хлеба, 3/4 ст. сахара, 1,5 ст. молока, 100г сливочного масла. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка картофельная с сыром | Рейтинг: 82 | |
| Картофель - 1,250 кг, сметана - 150 мл, сыр - 100 г, сливочное масло- 125 г, молоко-2-3 стакана, 3 яйца. Картофель сварить в кожуре. Остывший картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками и посолить. В смазанный маслом сотейник выложить нарезанный ломтиками картофель, посыпая каждый ряд тертым сыром, залить смешанной с молоком и яйцами сметаной и поставить в духовку на час. Подавать на стол в горячем виде, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Мясная запеканка с лапшой | Рейтинг: 82 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу. 3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим, пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельная запеканка - 2 | Рейтинг: 81 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Варим картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился. 3. Тщательно сцеживаем воду, перекладываем в миску и готовим однородное пюре. 4. Добавляем яйца, заправляем солью, перцем, шафраном и все тщательно перемешиваем. 5. Наливаем в противень масло, выкладываем смесь и поджариваем на огне минут 5. 6. Переставляем запеканку в духовку и печем 40 ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из мяса и картофеля | Рейтинг: 80 | |
| Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, на пюре положить слой мясного фарша, который покрыть остальным пюре. Поверхность пюре сравнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной и запечь в жарочном шкафу. Готовое блюдо полить сметаной или маслом. Для приготовления фарша отварное мя- со пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный на жире лук, посолить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пудинг "Липпер" | Рейтинг: 80 | |
| Для 4 порций вам понадобится 500 мл молока 130 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 80 г молотого миндаля 60 г пищевого крахмала белок 4 яиц 4 яичных желтка 375 белого сухого вина тертая кожура с половинки лимона 10 макронов(миндальных пирожных) 200 мл густых сливок 1 ст. ложка тертой корки лимона Способ приготовления: Для белого крема молоко подогреть с 50 г сахара и ванильным сахаром. Добавить молотый миндаль и 40 г крахмала, разведенного в небольшом ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка тако (кухня: английская) | Рейтинг: 79 | |
| Запеканки - совсем не те старые скучные, надоевшие горячие блюда, как принято считать. В этом рецепте привлекательны как вкус, так и консистенция блюда. Ингредиенты. 450г фунт рубленого мяса, Запеканки - совсем не те старые скучные, надоевшие горячие блюда, как принято считать. В этом рецепте привлекательны как вкус, так и консистенция блюда. Необходимое время На подготовку - 10 мин. Приготовление - 35 мин. Ингредиенты. 450г фунт рубленого мяса, 1 маленькая порезанная ... | ||
|
|
Подробности | |
| Баклажанная запеканка с мясом | Рейтинг: 77 | |
| Баклажаны-1, 250кг, мякоть свинины-350 г, мякоть говядины-350 г, репчатый лук-250 г, сыр-50 г, мука-30 г, томатная паста - 50 г, мясной бульон - 1 стакан, помидоры - 300 г, сливочное масло - 200 г, панировочные сухари - 1 столовая ложка, соль и перец по вку- су. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать стечь, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Выложить дно и стенки смазанного маслом и посыпанного сухарями круглого сотейника (или ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка с фруктами | Рейтинг: 75 | |
| 1 кг. творога, 2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 5-6 ст. ложек ман- ки, 1 груша, 1 банан, сметана. Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и грушу порезать кусочками, добавить в тесто. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной и запекать в духовке или микроволковой печи. Подавать запеканку горячей со сметаной. На сколько порций: 6. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Трехцветная запеканка | Рейтинг: 75 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней или высокой температуры. 2. Если используем мороженый шпинат, варим его на маленьком огне, пока вся влага не испарится. Отвариваем морковь в воде до готовности и разминаем. Отставляем в сторону. 3. Отвариваем картофель до готовности, разминаем до состояния пюре и отставляем в сторону. 4. В большую миску кладем творог, муку, молоко, яйца, белый перец, паприку и взбиваем до получения однородной массы. Заправляем солью и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из шпината и щавеля с рисом | Рейтинг: 73 | |
| Перебранные и промытые шпинат (0,5 кг) и щавель (3-4 пригоршни) мелко нарезать, нарубить лук (1 головку), все компоненты смешать с рисом (1/2 стакана), молотым красным перцем, томат-пюре (1 ст. ложка), солью и растительным маслом (5-6 ст. ложек). Выложить в смазанную маслом и обильно посыпанную молотыми сухарями (2 ст. ложки) посуду, влить горячую воду (1,5 стакана) и запекать в горячем духовом шкафу в течение 15 минут. Залить смесью из взбитых с молоком (1 стакан) 3 яиц и 1 ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка с садовым щавелем | Рейтинг: 72 | |
| Садовый щавель-700 г, сливочное масло-100 г, мука- 125 г, моло- ко- 300мл, панировочные сухари-75 г, сыр- 50 г, рис - 50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу. Перебранный, хорошо вымытый щавель отварить в соленом кипятке в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь. и мелко нарезать. Отварить в соленой воде, не разваривая, рис и охладить его. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г) и спассировать муку, добавить щавель и рис, спассировать, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из цветной и белокочанной капусты | Рейтинг: 71 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем цветную и белокочанную капусту в кастрюлю, вливаем воду и варим до готовности. 3. Снимаем с огня, отцеживаем и разминаем капусту до состояния однородного пюре. 4. Распускаем масло в маленькой кастрюльке, всыпаем туда муку и держим на среднем огне, все время мешая, пока смесь не начнет пузыриться. Вливаем постепенно молоко и все время тщательно мешаем. Соус должен загустеть. Слегка охлаждаем. 5. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из картофеля и крутых яиц | Рейтинг: 70 | |
| Нагреть духовку до средней температуры Смазать противень Кладём в кастрюлю вымытый картофель с кожурой, яйца. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. Снять с огня, обдать холодной водой, остудить, очистить. Осторожно режем картофель на ломтики и выкладываем ими дно противня.(2 шара) Разрезаем яйца на кружочки и покрываем ими слой картофеля. Посыпаем тёртым сыром и грибами. сверху 1-2 шара картофеля нарезанного. Распускаем в маленькой кастрюльке масло, добавляем ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Запеканки > Наверх
