Подразделы:
Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное| 192 рецепта можно отсортировать по: | ||
| Завтрак по-крестьянски-2 | Рейтинг: 11 | |
| На 1 порцию: 200 гр картофеля 1 ст.л. (10 гр) раст. масла сыр, перец 1 маленькая луковица 40 гр лососины (без жировой кромки) 1 яйцо, 1 ч.л. замороженной петрушки 1 маенький помидор 1 маринованный огурец(консервированный) Приготовление: 1. Картофель очистить и нарезать кружочками. Обжарить в горячем растительном масле (15 минут) и приправить специями. Нарезать кубиками лук и лососину. Обжарить вместе с картофелем. 2. Яйцо взбить с 2 ст.л. воды, добавить специи. Вылить на ... | ||
|
Подробности | |
| Закуска по-мексикански | Рейтинг: 10 | |
| 50 г отварного мяса; 50 г вареной ветчины; 50 г сладкого маринованного перца; 30 г лука; 3 г зелени петрушки; 10 г растительного масла; 5 г 3%-ого уксуса; соль. Мелко нарезанные мясо и ветчину смешать с перцем и луком кольцами и посыпать измельченной зеленью петрушки. Масло смешать с уксусом, заправить перцем и солью, залить смесью салат и хорошо перемешать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Икра из чеснока | Рейтинг: 9 | |
| Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами. ... |
||
| Болгарская кухня /
|
Подробности | |
| Свекла, фаршированная овощами под соусом | Рейтинг: 9 | |
| 600 г свеклы, 2 моркови, 1,5 луковицы, 1 помидор или 1 ст. л. томатного пюре, 90 г капусты, 2 ст. л. растительного масла, пе- рец. Для соуса: 150 г сметаны, 1,5-2 ч. л. муки, 150 мл бульона, 1 ст. л. томата-пюре. Из вареной очищенной свеклы удалить середину мякоти, заполнить овощным фаршем, затем уложить на противень, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. Приготовление фарша Удаленную сердцевину мякоти свеклы смешать с нарезанными морковью и луком и спассировать. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Курут (шарики из творога) | Рейтинг: 8 | |
| (кухня: Киргизская) Холодное кипяченое молоко заквашивают кислым молоком и оставляют при комнатной температуре. Затем процеживают через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), гущу солят, выдерживают под прессом 5-6 часов и сушат при температуре 35-40 градусов. Молоко цельное - 1000 г, молоко кислое - 200 г, соль. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Ветчина по-вирджински | Рейтинг: 7 | |
| (кухня: Американская (США)) Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст. ложки сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара). Подготовленное мясо поставить в предварительно разогретую духовку и запекать при средней температуре в течение 1 ч. Время от времени поливать выделившимся при жарений соком. С мясом можно запечь разделенные пополам персики и груши, которые придадут блюду более утонченный вкус. Сок от жаренья ... | ||
|
|
Подробности | |
| Нян | Рейтинг: 6 | |
| Жидкую гречневую кашу, сваренную на молоке, охлаждают, перемешивают с сырыми яйцами, наливают массу в кишки, завязывают их и обжаривают на сале. Подают к щам из квашеной капусты. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Запеченные овощи по-итальянски | Рейтинг: 6 | |
| На 4 порции: 325 гр муки из турецкого гороха (нут) 1 ч.л. соль половина ч.л. порошка чили 1 ч.л. кумина 380 мл воды половина ч.л. разрыхлителя для теста 350 гр картофеля; неразваривающегося 150 гр цветной капусты 150 гр репчатого лука 2 банана растительное масло для фритюра Приготовление: Высыпать муку в миску. Вмешать все специи и разрыхлитель. Медленно влить холодную воду и гладко вымешать. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, вымыть и промокнуть салфеткой. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Карпаччо (кухня: итальянская) | Рейтинг: 5 | |
| Продукты: 300 гр говяжьего филе 4 ч.л. лимонного сока 1/2 ч.л. горчицы 5 ст.л. оливкового масла перец, соль чеснок 1/2 ст.л. петрушки 125 гр итальянского хлеба чьябатта (ciabatta) Для этой итальянской закуски используется нежное говяжье филе. Для того чтобы удачно разрезать филе для карпаччо на полупрозрачные кусочки, нужно свернуть филе с фольгой в тугой рулет и оставить его на 3 часа морозилке. Мясо в замороженном состоянии порезать резательной машиной или ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картошка уанкайина | Рейтинг: 5 | |
| (кухня: Перуанская) Изюминка блюда в остром соусе, которым поливается холодные картошка и яйца. Приготовление соуса: очистить перец от семечек, и ошпарить несколько раз кипятком. В миксере перемешать брынзу, перец, молоко, масло и крекеры. после того как получится густой соус можно добавить соль по вкусу. Положить на тарелку 1-2 листа салата. Сварить картошку и яйца. разрезать на 2 половины и положить на салат. Сверху все полить приготовленным соусом. 4 яйца, 4 маленьких ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суфле из сыра (Кухня: Французская) | Рейтинг: 4 | |
| Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки и молока, добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взбитые белки, посолить и поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанным сливочным маслом противне в течение 45 мин. 100 г сливочного масла, 100 г муки, 1/2 л молока, соль, 125 г твердого сыра, 5 яиц, перец. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Лук жареный с орехами | Рейтинг: 4 | |
| (кухня: Индонезийская) Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в высокой кастрюле до температуры 180 градусов. Осторожно выложить в масло половину лука и жарить его около 4 минут, постоянно помешивая, затем достать шумовкой. Таким же образом обжарить оставшийся лук. Орехи посолить и обжарить на сковороде без жира, постоянно помешивая. Когда орехи остынут, крупно их нарубить. Стручки перца чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Закуски > Наверх
