| 74 рецепта можно отсортировать по: | ||
| Суп из фасоли с лапшой | Рейтинг: 30 | |
| Фасоль - 40 г, лапша - 20 г, лук репчатый - 20 г, маргарин столовый - 10 г, перец, зелень. Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить до готовности. Мелко нарезанный лук спассировать с жиром. За 20-25 минут до окончания варки фасоли в кипящую воду добавить лук, лапшу, соль, перец и зелень петрушки. Суп луком и картофелем Вода - 3 л, сливочное масло - 3 ст. ложки, молоко - 1-1,5 стакана, картофель - 600 г, помидоры - 300 г, рис - 4 ст. ложки, лук - 2 головки, ... | ||
|
Подробности | |
| Суп-пюре из чечевицы | Рейтинг: 26 | |
| Чечевицу тщательно перебирают, промывают, заливают водой и варят, добавив репчатый лук, морковь и корень сельдерея (помытые, очищенные, но не нарезанные). Солят по вкусу, овощи вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают. Полученное пюре взбивают веничком и еще раз протирают через сито. Слишком густое пюре разбавляют отваром. Пюре вводят в отвар, дают супу закипеть и кладут сливочное масло, сливки и яичные желтки. К супу подают гренки из белого хлеба. ... |
||
| Бразильская кухня /
|
Подробности | |
| Суп-харчо | Рейтинг: 26 | |
| Мясо - 76 г, кости мясные - 100 г, рис - 30 г, жир - 10 г, лук - 30 г, чеснок - 3 г, томат-пюре - 10 г, ткемали - 10 или уксус винный - 5 г, зелень. Грудинку говядины или баранины нарезать на куски (2-3 куска на порцию) и варить до полуготовности. Спассировать томат-пюре на жире, снятом с бульона во время варки. Положить в бульон рис, сырой рубленый лук, спассированный томат-пюре, толченый чеснок; перед окончанием варки добавить острый сливовый соус (Ткемали) или винный ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп фасолевый "На скорую руку" | Рейтинг: 24 | |
| ------------------------------ Мелко нарезанные картофель и морковь высыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить, кинуть пару лавровых листиков (полезно добавить бульонный кубик, но следует помнить, что он солон сам по себе) и варить до полуготовности. Затем добавить полбанки консервированной фасоли и порубленную некрупными кусками тушенку (можно разрезать ножиком прямо в банке, меньше посуды испачкается). Мелко порезать репчатый лук, обжарить до золотистости и отправить в ту же ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп томатный с рисом | Рейтинг: 23 | |
| Помидоры тушат, протирают, кладут в костный бульон, добавляют рис, поджаренный лук, соль и варят до готовности. Подают со сметаной. ... |
||
| Литовская кухня /
|
Подробности | |
| Брндзи шорва (Суп рисовый) | Рейтинг: 22 | |
| В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассированный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности. Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном, в тарелку кладут кусок мяса. ... |
||
| Армянская кухня /
|
Подробности | |
| Густой гороховый суп | Рейтинг: 21 | |
| 500 г замороженного горошка; 400 г картофеля; 200 г замороженного супового набора овощей; 100 г корейки; 750 мл бульона; 2 луковицы; 4 вареные сосиски; майоран; чабрец; соль; перец Очистить и порезать картофель, мелко порезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку и потушить в закрытой посуде 3 минуты при 100%. Добавить горошек, картофель и суповой набор овощей, залить все это бульоном и варить 23-24 минуты при 100%. После этого добавить нарезанные сосиски, специи, и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп с фасолью и вермишелью | Рейтинг: 13 | |
| Фасоль - 1 стакан, вермишель - 130 г, корень петрушки, морковь - 2 шт., луковица, лавровый лист, соль по вкусу, масло растительное - 1 ст. ложка, масло сливочное - 2 ст. ложки, вода - 2 л. Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 минут до готовности фасоли, добавить ранее спассированные на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки, морковь и вермишель. Варить до готовности. Перед подачей посыпать зеленью петрушки, укропа, можно использовать сухую зелень. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп из красной фасоли | Рейтинг: 8 | |
| Залить 500 г красной фасоли 6 стаканами воды и варить до готовности. Когда фасоль заварится, размять ее, чтобы не осталось целых зерен, добавить 100 г очищенных, толченых грецких орехов, 1-2 головки нарезанного репчатого лука, зелень петрушки, кинзы, укропа, сельдерея и варить еще 5-7 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп с фасолью по-молдавски | Рейтинг: 6 | |
| Сваренную до полуготовности фасоль закладывают в куриный бульон и доводят до кипения. Затем добавляют картофель (дольками), пассированные морковь, лук и томат-пасту, а за 5 минут до готовности - соль, специи. При подаче суп заправляют льезоном и посыпают зеленью. ... |
||
| Молдавская кухня /
|
Подробности | |
| Суп из гороха (или чечевицы, или фасоли, или ячневой) | Рейтинг: 5 | |
| Замочить бобовые (или крупу) на несколько часов; варить 1-1,5 часа, до готовности. Добавить сельдерей, 1 сладкий перец, 1 корень петрушки или пастернака, зелень петрушки и еще варить 20 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп с горохом совсем не плохо | Рейтинг: 5 | |
| 1,5 л мясного бульона, 1 ст. гороха, 0,5 кг. мякоти тыквы, 1 луковица, 2 веточки сельдерея, соль, перец, растительное масло для жарки. Промытый и предварительно замоченный горох бросаем в бульон и ставим варить. Тем временем измельченный лук обжариваем до золотистого цвета, а мякоть тыквы (без корочки) режем кубиками. Кладем тыкву и обжаренный лук в суп и варим до готовности. За пять минут до окончания варки добавляем мелко нарезанный сельдерей ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп гороховый с копченым гусем или уткой | Рейтинг: 4 | |
| Гусь или утка копченые - 50 г, горох лущеный - 70 г, мука - 10 г, жир - 10 г, лук репчатый - 40 г, гренки - 30 г, зелень. Горох перебрать, промыть так же, как фасоль, и залить водой. Варить копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезать, спассировать на жире, снятом с бульона, и положить в суп за 15-20 минут до его готовности; одновременно заправить суп белым соусом и довести до вкуса. При подаче положить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп из бобов (фасоли) | Рейтинг: 3 | |
| Вычистить 1/2 кг молодых бобов и опустить в подсоленный кипяток. Когда бобы станут мягкими, поджарить в 4 столовых ложках подсолнечного масла 4-5 стеблей зеленого лука и 2-3 стебля зеленого чеснока, предварительно мелко их нарезав, к концу добавить 1 столовую ложку муки, затем посыпать 1/2 чайной ложки красного молотого перца (или положить 1 сладкий перец), развести водой и выложить в суп. Варить еще минут 10 и перед тем, как снять с огня, прибавить 1 пучок мелко нарезанной зелени ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Супы крупяные и бобовые > Наверх
