| 35 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Кремы с использованием муки или крахмала | Рейтинг: 21 | |
| 1. Развести сгущенку (примерно до литра), вскипятить, влить разведенные 5 ст. ложек муки. Помешать пока заварится. Масло (в принципе количество почти любое - от 50 до 200 гр.) растереть с сахаром (опять же по вкусу от 0,5 до 2 ст.) (иногда добавляют еще и 5 ст. ложек какао, но я не кладу). Теперь смешать мучную масляную массы. Намазать торт. 2. взбиваешь в белую пену яйца с сахаром и крахмалом. Если саха- ра нет, то _потом_ добавишь варенье. Вливаешь 1-2 стак молока или ... | ||
|
Подробности | |
| Цветной крем | Рейтинг: 16 | |
| Желтую окраску можно получить с помощью массы, приготовленной из равных частей сливочного масла и растертой моркови, предварительно обжаренной до мягкости и процеженной через марлю. Зеленую окраску получают, подмешивая в крем сок из шпината. Коричневую окраску дает какао-порошок. Или ее делают из крепкого кофейного настоя. В красный или розовый цвет крем окрасит сок малины, клюквы, вишни, кизила, клубники, брусники, смородины, черноплодной рябины, а также отвар свеклы, которую ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем из сметаны | Рейтинг: 14 | |
| 500 г сметаны, 200 г сахара, 30 г желатина, ванильный сахар на кончике ножа, 100 г воды. Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду, венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза, затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар, влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Белковый крем | Рейтинг: 11 | |
| 1. белки со щепоткой соли взбивать до тех пор, пока не будут держаться на венчике, и потом еще с сахарной пудрой - 6 столовых ложек на 3 белка. 2. Или еще можно заварной белковый крем сделать - то же самое, только надо предварительно сварить сахарный сироп из 6 ст. ложек сахара и 1/4 ст. воды до пробы на толстую нитку, и вливать тон- кой струйкой во взбитые белки, быстро перемешивая, и взбивать еще 1- 2 минуты. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шоколадный крем | Рейтинг: 4 | |
| 1/2 литра молока, 3 ст. ложки какао, 1.5 стакана сахара, 4 ст. л муки, 50г орехов, 150г масла. Все сложить в кастрюлю или ковшик и поставить на медленный огонь помешивая. Когда закипит варить, продолжая помешивать, еще 7 минут. Получится приблизительно 750г. Можно есть намазывая на хлеб с чаем, а можно и просто так большой ложкой. ... | ||
|
|
Подробности | |
1 2
Рубрика: Кремы для торта > Наверх
