Выпечка

Аромат и вкус свежей выпечки каждому знаком с детства. Горячие пышные булочки, аппетитные румяные крендели и плюшки - эти лакомые блюда всегда кстати и в праздники, и в будни, за семейным ужином, когда хочется побаловать домашних чем-то вкусненьким. Выпечка - дело несложное, и любая хозяйка имеет свой "коронный" рецепт. Но если вы хотите удивить и порадовать гостей чем-нибудь новым, необычным, а может, просто желаете сделать богаче традиционный набор выпечных изделий, эта книга будет вам полезна.

В. Ф. Бородина

В книге приведены основные рецепты различных видов теста, изложены правила приготовления кремов, представлены рецепты разнообразных тортов из бисквитного, белкового, песочного, слоеного, заварного и сливочного теста, а также подобраны рецепты шоколадных, медовых, фруктовых и желированных тортов. Предлагаемая коллекция удовлетворит вкус любой хозяйки, молодой или опытной, и рассчитана на самые разные возможности.

С чем сегодня ассоциируются блины и оладьи? В первую очередь, конечно, с Масленицей, с этим чудесным праздником проводов зимы и встречи весны. Хотя и в будний день вряд ли найдется тот, кто откажется от подобного лакомства. Вспомните, как радуются ваши домочадцы, когда вы обещаете порадовать их блинчиками или оладушками. А когда блины уже на столе, оторваться от них невозможно. В книге множество интересных рецептов и фотографий.

Л. Владимирова

Вкусное и здоровое питание человека - проблема, всегда волнующая людей. В наши дни многие естественные продукты, в большом количестве предоставляемые "матерью-природой", исключены из ежедневного рациона, главным образом по причине длительной траты времени на их приготовление. Однако, нужно помнить, что в процессе своей эволюции человек привык к потреблению естественных продуктов. В этой книге вы найдете много разных рецептов на меду, доступных любой хозяйке. Надеемся, что наши рецепты послужат одновременно поощрением для широкого использования меда на кухне.

Акинчана даси, Бхагават Дхарма дас

На Западе вегетарианцы больше не являются меньшинством. Эта диета и этот образ жизни стали чрезвычайно популярными, особенно в среде молодежи. Этому есть множество объяснений. Большую роль здесь играет забота о своем здоровье и страх перед возможными страданиями. Ведь для многих людей уже не секрет, что для того чтобы иметь хорошее здоровье, по-настоящему питательную и безвредную пищу, нужно отказаться лишь от употребления в пищу мяса. Рецепты для этой книги мы собирали более трех лет. Мы стремились разнообразить уже известные в кругу наших друзей и знакомых варианты приготовления тортов и других кондитерских изделий.

Вера Тихомирова

Не счесть разнообразия блинов и оладьев. В книге отобраны только такие рецепты, которые не сложны в приготовлении, но в то же время способны поразить по своим вкусовым качествам даже изысканного гурмана.

"М-м-м, пальчики оближешь!" - этот комплимент станет привычным, если вы будете следовать рецептам из настоящей книги. Абрикосовый пирог со взбитыми сливками, пончики с джемом, печенье с корицей, пудинг… И это далеко не все. Читайте, пеките на радость друзьям - сладкоежкам!

Предлагается множество как современных, так и старинных, отечественных и позаимствованных из зарубежных кухонь рецептов приготовления хачапури, чебуреков, беляшей. Для широкого круга читателей.

Кристиане Мюллер-Урбан

Предлагаемые кулинарные рецепты на любой вкус - от классических блинов и пышных мучных и крупяных оладий с овощными и ягодными добавками до тончайших французских блинчиков с деликатесной начинкой. Вы не только сможете порадовать своих близких, легко и быстро приготовив великолепный завтрак, но и удивите гостей, подав к праздничному столу нежнейший блинный торт или хрустящие аппетитные блинчатые пирожки. Для широкого круга читателей.

Готовясь к встрече гостей, можно просто пойти в магазин и накупить всевозможных пирогов, пирожных, тортов... А можно сделать иначе - испечь все эти "вкусности" самой, чтобы, зайдя и дом, гости поняли - их здесь ждут. В этой книге приведены рецепты всевозможных выпечных изделий. Приготовить их несложно, нужно только захотеть. И наградой вам будут улыбки и благодарность родных и близких - тех, кому вы хотите показать, что вы настоящая хозяйка.

Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина

В сборнике предложены разнообразные рецепты приготовления домашних блинов, блинцов, блинчиков, блинниц, а также блинчатых пирогов, тортов и пирожков (фаршированных блинчиков). Если приготовление блинов окажется для вас сложным - приготовьте оладьи, рецепты которых также есть в отдельных разделах издания. Ну, и, наконец, творожники, сырники и пончики - простые, заварные, печеные, жареные, отварные. Предназначена для массового читателя.

Настоящее издание представляет большой интерес для любителей выпечки. Читателю предлагается множество самых разных рецептов - как современных, так и старинных, отечественных и позаимствованных у зарубежных друзей. Пирожные и торты, пироги и рулеты, пряники и кексы, пирожки и пиццы, шарлотки и мазурки, булки и печенье, отныне и всегда будут на вашем столе. Качественному их приготовлению будет способствовать информация об основных видах теста, начинках и кремах. Книга отвечает современным требованиям как домашних хозяек, так и профессиональных кондитеров. Рассчитана на широкий круг читателей.

В книге собраны рецепты приготовления блинов, пончиков, оладий, а так же изделий из них. Кроме этого книга содержит рецепты кремов, подливок, фаршей для припека к блинам.

В книге представлены изделия из всех видов теста: дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и теста для вафель. Рецепты домашних пирогов, пирожков, куличей, булочек дадут вам возможность пополнить свой "кулинарный арсенал" новой, необыкновенно вкусной сдобой. Не бойтесь проявить как можно больше фантазии - и ваше кулинарное мастерство покорит и родных, и друзей.

Эльмира Меджитова

Эта книга представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранных ее автором Эльмирой Меджитовой. Все рецепты проверены и подробно описаны. Порадовать своих домашних и гостей, воспользовавшись рецептами из этой книги, захочет любая хозяйка - и молодая, и более опытная.

М. П. Калаурова

В книге даются рецепты домашних кондитерских изделий из муки, которые могут использоваться как для повседневного, так и для праздничного стола и порадуют и вас, и всю вашу семью. Пироги, пирожные, ватрушки, торты, кексы и другие сладости, приготовленные по нашим рецептам, придутся по вкусу даже самому требовательному читателю. Для широкого круга читателей.

Александр Селезнев

Кексы - один из самых простых видов выпечки. Они не капризны, в отличие от бисквитов. Легки, как песочное печенье. И вдобавок с изюмом или орешками, хотя и не пироги. В наше время все: и пирожные, и торты, и печенье, и кексы - можно купить в магазине. И это все действительно вкусно. Приготовить подобное дома очень сложно. Но мы с вами все-таки попробуем, к тому же учиться вместе веселее!

Линди Смит

Коллекция забавных сладостей на сюжеты любимых сказок, которая понравится и детям и взрослым. Подробные инструкции с фотографиями для каждого рецепта помогут добиться результата. Практические подробные советы и идеи по упрощению работ; с рецептами тортов и рекомендациями по украшению. Варианты украшения простых пирожных в стиле каждого торта - буйство красок и максимум воображения. Линди Смит с успехом создает праздничные торты. Ею придуман уникальный дизайн многих необычных сладостей, и она по праву является членом Британского Союза кондитеров.

Книги серии "Любимые блюда" - это великолепная коллекция самых популярных рецептов на все случаи жизни. В этих книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления. Книги серии "Любимые блюда", благодаря оригинальному дизайну, можно собирать в специальную папку, формируя ее по вашему вкусу. Пусть всегда на вашем столе будут только ваши любимые блюда!

Рецепты сладких блюд всегда пользовались большим спросом. Мы предлагаем не только интересные рецепты выпечки из теста, но и рецепты множества сладких десертов - кремов, сладких соусов, муссов, пудингов, желе, мороженого, фруктово-ягодных и сливочных десертов, а также самых разнообразных смешанных напитков - коктейлей, крюшонов, пуншей, глинтвейнов, гротов и прочих. Кроме того, в книге даны простейшие рецепты быстроприготовляемых кондитерских изделий и рецепты сладких блюд без муки.

Блины издревле были любимым и очень распространенным блюдом на Руси. И сегодня вряд ли найдутся люди, которые откажутся от ароматного нежного блинчика или пышной оладушки. В этой книге дано множество разных и порой неожиданных рецептов приготовления блинов и оладий, которые могут удовлетворить даже самый изысканный вкус.

Хотя сегодня кондитерские изделия и изделия из дрожжевого теста можно купить практически в любом магазине, настоящие хозяйки по-прежнему отдают предпочтение домашней выпечке. В книге собраны лучшие рецепты, опробованные искусными мастерицами и заслужившие широкую популярность.

Лючия Пацци

В этой книге главное внимание уделено не выпеканию тортов, а их украшению. Вы узнаете, как с помощью трафаретов, формочек, выемок, штампов и ножниц с фигурными лезвиями создавать забавные украшения; украшать торт цветами, вырезанными из бумажных салфеток, лепить веселых медвежат или зайчиков, декорировать глазурью в стиле пэчворк. Вы научитесь легко и быстро создавать кулинарные шедевры и тем самым придавать особый шарм вашему празднику.

Дженис Мэрфитт, Луиза Пикфорд

В нашей книге вы найдете лучшие рецепты тортов на любой вкус и для любого праздника: свадьбы, Рождества, Пасхи, Крестин, Дня рождения и т. д. Пятьсот цветных иллюстраций, а также советы по изготовлению всевозможных украшений помогут вам создать настоящий шедевр и доставить истинное удовольствие вашим друзьям и близким.

Том Филлипс

В книге даны рецепты великолепных шоколадных тортов на все случаи жизни: Белая свадебная мечта, Рождественская елочка, Валентинов торт... Помимо подробных инструкций и красочных иллюстраций, здесь немало полезных советов: как обращаться с тестом, готовить кремы, глазурь и украшения, какие приспособления и шоколад лучше использовать.

С помощью этой книги, в которой очень подробно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления изделий из теста,, вы сможете быстро и умело приготовить как торты "на скорую руку", так и самые изысканные, праздничные. Предлагаемая вниманию читателей книга - наиболее полная из современных, существующих на российском рынке книг о приготовлении тортов.

Если вы большой любитель всевозможной выпечки - эта книга для вас! В ней вы найдете множество оригинальных и в тоже время простых рецептов булочек, пирогов, тортов, пряников, кексов, печенья, шарлоток и других выпечных изделий. Мы уверены, что с помощью нашей книги вам удастся подойти к процессу приготовления блюд творчески и с любовью и что в ваших руках они превратятся в настоящие шедевры кулинарного искусства.

Анна Куновская

Праздничный торт - лучшая кульминация любого торжества. На страницах данной книги вы найдете множество рецептов самых вкусных тортов. Приготовив любой из этих кулинарных "чудес света", вы удивите гостей и порадуете себя и близких. Оказывается, собственноручно приготовить сладкий шедевр - это легко! Теперь вам подвластны все секреты кондитерского мастерства.

Шоколад, кондитерские изделия из него, кофейные и шоколадные напитки всегда пользовались огромной любовью у всех, кто умеет ценить нежный вкус, аромат, высокие питательные качества продуктов. В предлагаемом издании собраны самые популярные и лучшие рецепты приготовления всевозможных лакомств из шоколада в домашних условиях. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей.

С чем сегодня ассоциируются блины и оладьи? В первую очередь, конечно, с Масленицей, с этим чудесным праздником проводов зимы и встречи весны. Хотя и в будний день вряд ли найдется тот, кто откажется от подобного лакомства. Вспомните, как радуются ваши домочадцы, когда вы обещаете порадовать их блинчиками или оладушками. А когда блины уже на столе, оторваться от них невозможно. В книге множество интересных рецептов и фотографий.