71 книгу можно отсортировать по: |
|||
Рейтинг популярности: 121
|
|||
Рассказано о выращивании на личных подворьях, в приусадебных и фермерских хозяйствах молочных животных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а также об организации кумысной фермы. Особое внимание уделено способам приготовления рассольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса. Для широкого круга читателей предназначены рецепты приготовления в домашних условиях масла, творога, а также блюд на основе молочных продуктов.
|
67 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 116
|
|||
Непревзойденные вкусовые и питательные свойства с незапамятных времен сделали его украшением праздничного и повседневного стола. Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша и другие продукты переработки молока постоянно входят в меню практически каждого человека. Сыр и другие продукты переработки молока можно приготовить в домашних условиях. Как это сделать, вы узнаете из этой книги, в которой наряду с различными способами домашнего приготовления всевозможных молочных продуктов вы найдете также рецепты популярных редких блюд с применением этих продуктов.
|
30 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 114
|
|||
"Я там был, мед пил, по усам текло - в рот не попало, на душе и пьяно и сыто стало". Добавим: еще и здоровья прибавилось. В книге собраны старинные и современные рецепты блюд и напитков из меда и с медом.
|
39 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 111
|
|||
Т. Пономарева, Г. Беленький Книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов. Для широкого круга читателей.
|
39 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 109
|
|||
Сказать, что ваше любимое блюдо - творог, все равно, что назвать вашим любимым временем года - лето. Рецепты, собранные в этой книге, помогут продлить лето для вас и ваших близких.
|
48 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 103
|
|||
Знаете ли вы, что при приготовлении различных блюд широко используются алкогольные напитки, придающие неповторимый вкус и аромат? Конечно, многие, наверное, слышали, что мясо для шашлыка можно замочить в сухом вине, что в крем для торта добавляют коньяк, что раков варят в пиве, а в уху вливают водку… А еще? А еще, оказывается, с употреблением алкогольных напитков можно приготовить большое количество разнообразных блюд, и это совсем не сложно, только надо знать, как это сделать. И главное - при помощи этой книги смогут готовить даже мужчины, не очень уютно чувствующие себя наедине с кухонной плитой. Представьте себе реакцию любимой, когда на ее вопрос: "А куда подевалась бутылка вина из бара?" вы ей ответите: "Дорогая, я приготовил для тебя обед!"...
|
39 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 90
|
|||
Что приготовить на скорую руку? Конечно же, яичницу. А может быть, омлет? В этой книге вы найдете оригинальные рецепты яичниц и омлетов на любой вкус: с морковью и помидорами, артишоками и кабачками, крабами и креветками, ветчиной и мясом, джемом и конфитюром.
|
224 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 89
|
|||
Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина Предложенная в книге коллекция рецептов, надеемся, найдет своих поклонниц среди хозяек, и мед в натуральном виде, даже если его не очень любит ваша семья, займет свое достойное место в семейном меню в виде прекрасно приготовленных и очень вкусных блюд домашней выпечки и медовой кулинарии. Предназначена для широкого круга читателей.
|
49 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 85
|
|||
Эдуард Алькаев Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша входят в меню каждого человека. Это не только ценные пищевые продукты, но и лечебные средства, полезные при истощении, малокровии, болезнях печени, почек, атеросклерозе и гипертонии. Из этой уникальной книги вы почерпнете массу полезных сведений о молочных продуктах и узнаете, как приготовить из них супы и салаты, каши и пудинги, кисели и кремы, мороженое и напитки.
|
108 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 80
|
|||
Г. Поггенполь Уже несколько тысячелетий люди знают и ценят пиво. Сегодня во многих странах мира пиво является одним из излюбленных напитков. Однако далеко не все знают, что пиво можно не только пить, но и использовать при приготовлении пищи. Пиво при жарке придает мясу прекрасный золотисто-коричневый цвет. При этом у всех приготовленных блюд появляется особый, неповторимый вкус. Вы сами сможете убедиться в этом, хоть раз попробовав маринованные свиные ребрышки, мясо по-фламандски или сочную свиную лопатку. Эта книга содержит рецепты, которые помогут проложить путь к сердцу любого мужчины - ведь он не сможет устоять не только перед пикантными супами, аппетитными вторыми блюдами, но и вкуснейшими десертами.
|
416 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 75
|
|||
Приготовленные из творога блюда являются украшением любого стола. Этот вкуснейший и полезнейший продукт незаменим для детей, поскольку он способен насытить растущий организм необходимыми веществами, кальцием и аминокислотами. Различные творожные салаты помогут тому, кто следит за своим здоровьем и фигурой, разнообразить свое меню. В этой книге вы найдете самые интересные рецепты блюд из творога - от закусок до десертов. Готовьте на радость себе и близким!
|
183 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 72
|
|||
Кажется, нет на свете продуктов проще и доступнее, чем яйца и молоко. Но это вовсе не значит, что блюда, которые из них можно приготовить, должны быть скучными и обыденными. Вы себе не представляете, сколько всего вкусного на страницах этой книги! Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шри-ланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс... Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать-для финской простокваши... В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда, мы все их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и сьели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось
|
599 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 69
|
|||
Владимир Баканов, Илья Лазерсон, Сергей Синельников Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на самой вершине гастрономического Олимпа. Данная книга поможет вам разобраться, что же это за загадочный продукт, о котором говорит вся планета. Фуа-гра обожали французские короли и русские императоры, и наконец пришел ваш черед насладиться ее удивительным вкусом! Вы сами с легкостью сможете приготовить уникальные блюда из фуа-гра, ведь теперь ее можно купить в любом супермаркете. Вашему вниманию предлагаются оригинальные и простые в исполнении рецепты. Авторы научат вас, как сервировать уже готовый кулинарный шедевр, и подскажут, какое вино тонко подчеркнет его вкус. Авторские советы помогут новичкам избежать ошибок и будут полезны профессиональным поварам.
|
731 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 62
|
|||
Шанталь Коади Книга Шанталь Коади - это увлекательное путешествие в мир шоколада - от сбора плодов дерева какао на плантациях в разных регионах мира, процесса их переработки до создания мастерами шоколадных дел великолепных, отмеченных постоянным творческим поиском изделий. Издание в обновленной редакции Матрина Кристи. Формат: 16 см x 23,5 см.
|
305 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 49
|
|||
В. Н. Водолазький В книге рассказывается о полезных свойствах сои, в каких случаях она рекомендуется к употреблению. Подробно приводятся самые разнообразные рецепты блюд из соевых бобов, соевого мяса, соевого молока, соевой муки. Для гурманов и людей, ведущих здоровый образ жизни.
|
39 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 41
|
|||
Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздник! Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
|
69 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 40
|
|||
В том или ином виде их можно встретить во всех кухнях мира. О разнообразии рецептур сосисок можно писать диссертацию, ведь их видов в мире великое множество: от классических мюнхенских, до вяленых острых и пряных азиатских колбасок. Даже вегетарианцы уважают этот продукт, но, правда, они предпочитают сосиски из сои и сыра тофу. В России сосиски - одно из самых популярных блюд, ведь их приготовление не требует особого кулинарного мастерства и больших временных затрат. С ними справится даже ребенок! Но, несмотря на всю их простоту, сосиски могут сделать обед не только вкусным, но необычным и даже экзотическим. Надо лишь иметь желание вкусно накормить близких и проявить совсем немного фантазии! И тогда из таких простых и знакомых сосисок получатся удивительно разнообразные блюда.
|
128 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 38
|
|||
Джоанна Фарроу Откройте для себя "шоколадный рай" благодаря несложным рецептам восхитительных тортов, десертов и соусов. Любители шоколада по достоинству оценят как насыщенные рецепты "Влажного шоколадного торта" и "Маленьких шоколадных пудингов с нугой", так и более легкие блюда, например "Печеные сливы в имбирном соусе" и "Сливочный крем с перцем и клубничным соусом". Подробное описание техники приготовления обеспечит результат, достойный шеф-поваров лучших ресторанов. Книга включает рецепты основных видов шоколадных соусов, глазурей и теста, которые можно использовать для приготовления любых десертов.
|
513 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 36
|
|||
Сделать из привычного набора ингредиентов шедевр - это ли не радость?! Особенно если главным сотрясателем основ выступает важнейший шотландский специалитет - виски. Овеянный легендами, сильный, с ярким букетом ароматов... Коллектив, создавший книгу "Односолодовая кухня", предпринял беспрецедентную в истории российских кулинарных изданий попытку показать разные грани ароматов и вкусов этого гастрономического напитка: солодовый виски - один из главных компонентов всех 80 блюд. Издание открывается вступлением авторитетного эксперта по виски Эркина Тузмухамедова, который в доступной форме рассказывает историю происхождения этого напитка, проводит интереснейшие исторические параллели между Россией и Шотландией. В книге предусмотрены удобная для читателей справочная навигация и подробные пошаговые инструкции по приготовлению.
|
819 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 34
|
|||
Книга удивит разнообразием рецептов блюд, основным ингредиентом которых является мед. Это не только всем известные сбитни, торты, печенье, коврижки и пряники, но и экзотические цыплята, тарань и отбивные в меду, медовое шампанское и даже заготовки впрок. Попробуйте эти блюда, и вы убедитесь в их неповторимости!
|
54 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 34
|
|||
Вашему вниманию предлагается сборник рецептов блюд из творога и яиц.
|
181 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 31
|
|||
Вино - неизменный спутник праздников и торжеств, своеобразный символ радости. Без этого благородного напитка невозможно представить себе ни одно по-настоящему праздничное застолье. Но вино может быть использовано не только в качестве напитка, его издавна принято добавлять во многие блюда классической кулинарии. Блюда, приготовленные с вином, отличаются богатым вкусом, чудесным ароматом и красивым насыщенным цветом. Десертам вино сообщит особую пикантность. Мясо, маринованное или тушенное в красном вине, становится гораздо нежнее, сочнее и ароматнее. При приготовлении классических блюд из рыбы и морепродуктов без вина и вовсе не обойтись. Не бойтесь экспериментировать: если вам нравится какое-то вино, смело используйте его для приготовления выбранного вами блюда. Наверняка результат не обманет ваших ожиданий.
|
324 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 30
|
|||
Односолодовая кухня (зеленая обложка)
|
800 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 30
|
|||
Карла Барди, Клэр Петерсен Стильно оформленное, красочно иллюстрированное подарочное издание с трехсторонним золотым обрезом. Книга содержит более 300 изумительных рецептов - печенья, пирожных, брауни, маффинов, кексов, изделий из теста, десертов, пудингов, тортов, мороженого, конфет, напитков и острых блюд. Имея ее в своей библиотеке, вам уже не понадобится обращаться к другим изданиям на эту тему. А во вступительной главе вас ждет увлекательное путешествие по экзотической истории шоколада - от древней Мексики до наших дней.
|
2972 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 29
|
|||
Вера Тихомирова Сыр придает изюминку любому блюду. Его можно добавлять в салаты и закуски, первые и вторые блюда, в блины, оладьи и выпечку. В одних рецептах сыр является основным компонентом (сырная паста, сыр в тесте); в других используется лишь в качестве добавки, но даже хорошо знакомое блюдо при этом сразу меняется - появляются пикантность и новые вкусовые качества.
|
38 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 28
|
|||
Если Вы считаете, что из яиц можно приготовить лишь омлет или яичницу, то Вы ошибаетесь: существует множество разнообразных вкусных яичных блюд. В этом сборнике собраны лучшие рецепты блюд из яиц. Приятного аппетита!
|
30 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 28
|
|||
А. Т. Звонарева Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски... Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!
|
49 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 28
|
|||
Шоколад сам по себе является изысканным лакомством. Кроме того, на его основе можно приготовить множество великолепных десертов — от праздничных тортов до маленького сюрприза для сладкоежек. Авторы издания предлагают около 80 рецептов вкуснейших шоколадных блюд, каждый из которых сопровождается подробными инструкциями и цветными фотографиями. Приятного аппетита! Для кулинаров-любителей.
|
370 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 27
|
|||
А. Т. Звонарева Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В эту книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски... Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!
|
45 руб.
|
||
Рейтинг популярности: 27
|
|||
Вы еще не знаете, сколько вкусных кушаний можно приготовить с добавлением меда? Салаты и закуски, основные блюда и, конечно же, вкусную выпечку, десерты и напитки. Лучшие рецепты блюд собраны в этой книге. Многие кушанья придутся по вкусу не только взрослым, но и детям.
|
49 руб.
|
||