Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение

Книжный магазин

161 книгу можно отсортировать по: Популярности | Цене | Алфавиту
Готовим во фритюре - Галина Светлая
Рейтинг популярности: 142
Галина Светлая
Все изделия из теста, рецепты которых собраны в этой книге, готовятся во фритюре - раскаленном кипящем масле. Этот кулинарный прием не только позволяет получить пышные, румяные, хрустящие пирожки, пончики, беляши и другие изделия, но и помогает приготовить большое угощение за очень короткое время. Книга будет полезной и для опытных кулинаров, и для тех, кто впервые решился встать к плите.
39 руб.
Купить книгу
365 рецептов блюд в горшочках -
Рейтинг популярности: 139
Несмотря на все многообразие современных кулинарных электроприборов, люди предпочитают готовить пищу старым способом - в горшочках. Именно в них блюдо выходит особенно вкусным, продукты сохраняют свою питательную ценность, да и сама подача в горшочках вызывает аппетит и создает особенное настроение. В этой книге предложены рецепты таких блюд, как: Борщ по-сибирски и похлебка по-белорусски; Уха бурлацкая и окрошка уральская; Баклажаны, запеченные с брынзой, и картофель в сливках; Жаркое из грибов и пельмени, запеченные с сыром; Рыбная запеканка по-чешски и рыба, тушенная с луком и рисом; Баранина по-армянски и отбивные из свинины с яблоками, а также большое количество супов, мясные запеканки, жаркое и рагу, всевозможная запеченная рыба, котлетки и биточки, вареники и галушки и другие замечательные блюда.
391 руб.
Купить книгу
Готовим в духовке - Костина Д.
Рейтинг популярности: 130
Костина Д.
Приведены рецепты вкусных и питательных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей, приготовляемых в духовке и турбопечи.
139 руб.
Купить книгу
Самое вкусное - на пару! -
Рейтинг популярности: 129
Приготовление пищи на пару является наиболее щадящим: сохраняется максимальное количество полезных веществ; овощи и фрукты остаются с растительным соком и минеральными солями; любые продукты становятся ароматными и вкусными; количество времени и усилия минимальны. Паровая кухня - это совершенно уникальное открытие человека, одно из немногих, полезных для него самого. Книжка с вырубкой.
106 руб.
Купить книгу
Блюда из духовки -
Рейтинг популярности: 125
В издании очень подробно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления в духовке различных оригинальных блюд. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Для широкого круга читателей.
41 руб.
Купить книгу
Готовим в горшочках и духовке - Калинина А.
Рейтинг популярности: 116
Калинина А.
В этой книге представлены рецепты оригинальных блюд, которые можно без труда приготовить в домашних условиях, используя духовку электро- и газовой плиты. В ней также уделено внимание принципам и технологии тепловой обработки продуктов в турбопечи. Вы узнаете, как довести до готовности в духовке супы, что делает их особенно наваристыми и ароматными, научитесь готовить вкуснейшие блюда в фольге. Попробуйте приготовить в горшочке или духовке любое хорошо знакомое вам блюдо и приятно удивитесь новому вкусу!
137 руб.
Купить книгу
Копчение, вяление и соление мяса -
Рейтинг популярности: 116
Когда заходишь в продуктовый магазин - глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока... Словом, бери все, что пожелаешь. Но... Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же - отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее - и результат превзойдет ваши ожидания.
227 руб.
Купить книгу
Готовим в горшочках -
Рейтинг популярности: 112
Глиняный горшок - самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т.е. интерес к более естественному способу приготовления пищи. Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки - томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество - сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.
151 руб.
Купить книгу
Готовим в горшочках - Жукова И.Н.
Рейтинг популярности: 106
Жукова И.Н.
Сейчас все большую популярность у хозяек завоевывает давний и испытанный способ приготовления блюд - варка и запекание в горшочках. Так можно готовить разнообразные первые блюда, мясо и субпродукты, овощи и грибы, рыбу и морепродукты, гарниры из круп и различные блюда из муки. Оригинальные и несложные рецепты из этой книги помогут любой хозяйке разнообразить меню новыми и вкусными блюдами.
111 руб.
Купить книгу
Готовим в горшочках -
Рейтинг популярности: 104
Сейчас все большую популярность у хозяек завоевывает давний и испытанный способ приготовления блюд - варка и запекание в горшочках. Так можно готовить разнообразные первые блюда, мясо и субпродукты, овощи и грибы, рыбу и морепродукты, гарниры из круп и различные блюда из муки. Оригинальные и несложные рецепты из этой книги помогут любой хозяйке разнообразить меню новыми и вкусными блюдами.
174 руб.
Купить книгу
Лучшие рецепты блюд на пару - Е. А. Бойко
Рейтинг популярности: 102
Е. А. Бойко
Технология приготовления блюд на пару позволяет максимально сохранить все полезные свойства продуктов. Кроме того, приготовленные по всем правилам паровые кушанья обладают очень нежным и изысканным вкусом. Если вы следите за своим здоровьем, то вам просто необходимо взять на вооружение рецепты, предлагаемые в этом издании.
69 руб.
Купить книгу
Готовим на пару -
Рейтинг популярности: 101
Современная электропароварка - это идеальный кухонный агрегат для тех, кто заботится о своем здоровье, например, придерживается диеты с минимальным содержанием жиров. Готовка на пару является наиболее мягким, можно сказать, целомудренным способом приготовления пищи. При этом уменьшается калорийность блюд, сохраняется естественный вкус и цвет продуктов и сберегаются необходимые витамины и минеральные вещества. Наше издание - верный помощник начинающему кулинару-паровару. Оно содержит рецепты разнообразных блюд для любых трапез: закуски, супы, вторые блюда, десерты и т.д. Особое внимание на его страницах уделено особенностям и тонкостям приготовления различных продуктов на пару. Надеемся, что все это в совокупности позволит вам готовить для себя и всей семьи полезные и вкусные диетические блюда.
207 руб.
Купить книгу
Лучшие блюда на пару -
Рейтинг популярности: 96
Для многих не секрет, что самой полезной едой считается пища, приготовленная на пару. В ней сохранены все витамины и минеральные вещества, она не содержит лишнего жира и канцерогенов, не вызывает аллергии. Но мало кто из нас выбирает паровую кухню, так как все уверены, что эти блюда не вкусные. Это совсем не так: еда получается не только полезной, но и по-настоящему вкусной, да и готовить на пару очень просто. Рецепты, содержащиеся в этой книге, сделают Вас поклонником паровой кухни и здорового питания. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
65 руб.
Купить книгу
Вок. Рецепты (веер) -
Рейтинг популярности: 69
Еда может быть одновременно и быстрой и полезной, если готовить ее в сковороде вок.
305 руб.
Купить книгу
Готовим в духовке -
Рейтинг популярности: 56
Приведены рецепты вкусных и питательных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей, приготовляемых в духовке и турбопечи.
139 руб.
Купить книгу
Готовим на пару -
Рейтинг популярности: 56
Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурный обработки продуктов. При мягком и влажном способе обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты, а также их естественный вкус и аромат. Такая пища прекрасно усваивается организмом. Кроме того, в пароварке пища готовится без применения масел и жиров, а излишки жира в мясных и рыбных продуктах выпариваются и стекают вместе с конденсатом в поддон.
157 руб.
Купить книгу
Вкусные блюда из духовки - Е. А. Бойко
Рейтинг популярности: 55
Е. А. Бойко
Самыми аппетитными, ароматными и сочными получаются блюда, приготовленные в духовке. Только в духовке можно и запекать на противне, и жарить на решетке, и тушить в горшочке... В этой книге вы найдете рецепты вкуснейших блюд, которые помогут вам разнообразить как традиционное, так и праздничное меню.
69 руб.
Купить книгу
Копчение мяса - А. В. Пышков, С. Г. Смирнов
Рейтинг популярности: 46
А. В. Пышков, С. Г. Смирнов
Данная книга посвящена великой кулинарной магии - горячему копчению. Прочитав книгу, Вы узнаете, как при минимальных затратах сил и ограниченном количестве времени порадовать себя, своих друзей и близких удивительными деликатесами, приготовленными из мяса рыбы и морепродуктов. Уверяем Вас, что подобных кулинарных шедевров Вы не найдете ни в одном престижном ресторане мира. И что особенно согревает сердце - таинство копчения происходит в походе, на пикнике, на рыбалке, на даче - вдалеке от городской суеты и шума. Читайте книгу, экономьте деньги и радуйте себя и своих близких необыкновенно вкусной и, в то же время, простой и здоровой пищей!
185 руб.
Купить книгу
Запеканки -
Рейтинг популярности: 44
Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные на страницах этого издания, полностью отвечают принципу "просто и очень вкусно". Для каждого блюда приводится перечень необходимых продуктов, "пошаговое" описание его приготовления, а также советы по оформлению и сервировке, что, несомненно, облегчит задачу даже неопытному кулинару. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
65 руб.
Купить книгу
Готовим на пару - Е. С. Негодаева
Рейтинг популярности: 43
Е. С. Негодаева
Книга представляет собой сборник оригинальных рецептов блюд, объединенных одним общим принципом — все они приготавливаются на пару. Паровые блюда являются основой диетического питания и весьма полезны. В книге содержится информация по традиционному использованию пароварок и рационализации процесса приготовления блюд на пару. Для широкого круга читателей.
165 руб.
Купить книгу
900 ароматных блюд в горшочках -
Рейтинг популярности: 43
В книге собраны более 900 традиционных и современных рецептов супов, щей, борщей, солянок, запеканок, каш, пловов, различных блюд из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и грибов, а также блюд из теста, десертов и даже фондю. Простые блюда на каждый день и изысканные угощения для праздничного стола - приготовленные в горшочках, они не только невероятно вкусны, но и по-настоящему полезны!
175 руб.
Купить книгу
Я и моя хлебопечка - Анна Китаева
Рейтинг популярности: 43
Анна Китаева
Вы только представьте - запах свежеиспеченного хлеба, медленно расплывающийся по дому, будит вас рано утром, вы просыпаетесь, достаете румяную воздушную буханку из хлебопечки (возьмите полотенце - она горячая), отрезаете ломтик (обязательно с корочкой), намазываете маслом, а оно мгновенно тает на горячем хлебе... Представили? Вам кажется, это сценарий очередного рекламного ролика? А вот и нет! Насладиться свежим домашним хлебом реально в домашних условиях. Нужна мука, вода, дрожжи и сахар, все остальное сделает за вас хлебопечка.
643 руб.
Купить книгу
Блюда в духовке - праздник вкуса - Е. А. Попова
Рейтинг популярности: 42
Е. А. Попова
Современная цивилизация привнесла в наш быт множество удобств, но заставила забыть о таких простых кулинарных удовольствиях, как, например, блюда, приготовленные в духовке. В издание вошли рецепты аппетитных закусок из овощей, мяса, рыбы, пирогов, печенья, пудингов, изысканных десертов, которые придутся по вкусу самым искушенным гурманам. Кулинария - это искусство! Воспользуйтесь этой книгой, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр! Издание рассчитано на массовую аудиторию.
68 руб.
Купить книгу
Сало и копчености -
Рейтинг популярности: 41
Сало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт. Его целебные свойства и вкусовые качества были известны с незапамятных времен практически всем народам мира. Данный сборник - первая попытка объединить в одно целое богатые знания о сале, которые до сих пор не обобщались. Откройте книгу - и вы узнаете как солить, коптить сало, как сделать колбасу или сосиски, как приготовить молодого поросенка или кусочек пикантной свинины, шкварки и многое другое.
30 руб.
Купить книгу
Вок и фондю -
Рейтинг популярности: 41
Вок - традиционная посуда в кухне Гонконга. Здесь мы видим ассорти из только что выловленных морепродуктов, которые буквально за минуту можно обжарить и подать проголодавшемуся посетителю.
613 руб.
Купить книгу
50 рецептов. Блюда в мультиварке -
Рейтинг популярности: 40
Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, в мультиварке, блюда для детей, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы и помидоры, грибы, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.
39 руб.
Купить книгу
Готовим в духовке -
Рейтинг популярности: 40
Изысканность и простота — эти два слова наиболее полно характеризуют все то огромное количество блюд, которое можно приготовить в духовке. С помощью рецептов, представленных на страницах этого издания, Вы научитесь готовить разнообразные вкусные блюда из мяса, рыбы,овощей. Для каждого из них приводятся перечень необходимых продуктов, пошаговое описание приготовления, а также советы по оформлению и сервировке, что, несомненно, облегчит задачу даже неопытному кулинару. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
65 руб.
Купить книгу
Солим, вялим, коптим в домашних условиях - Е. В. Ермолаева
Рейтинг популярности: 40
Е. В. Ермолаева
Полупрозрачные ломтики соленой форели, ароматные копченые крылышки, аппетитные домашние колбасы и окорока... Что может быть вкуснее деликатесов, приготовленных своими руками! Из этой книги вы узнаете не только о том, как солить, вялить, коптить рыбу, птицу и мясо дома или на даче, но и о том, как освоить секреты изготовления домашней колбасы. Готовьте с любовью и удовольствием, радуйте себя и своих близких замечательными домашними деликатесами!
267 руб.
Купить книгу
Блюда в горшочках. 100 лучших рецептов -
Рейтинг популярности: 38
Готовить в горшочках просто и удобно, а в результате получаются ароматнейшие с пылу с жару блюда. Мы собрали для вас коллекцию из 100 лучших рецептов, среди которых вы непременно найдете для себя такие, которые станут вашими любимыми. Борщ и чорба, цветная капуста с брынзой и овощное рагу с вешенками, рассыпчатые каши и творожные шарики с маком, рыба с майонезом и гуляш с фасолью, заяц, тушенный в молоке, и курица с маслинами. Все эти и другие аппетитные, с чудесным ароматом блюда вы сможете приготовить, следуя нашим рецептам и советам по приготовлению. Вкусных вам будней и праздников!
338 руб.
Купить книгу
Готовим в хлебопечке -
Рейтинг популярности: 37
Купили хлебопечку? Поздравляем, это ценнейшее приобретение для любого дома! Теперь вы сможете каждый день радовать своих домашних горячим хлебом и ароматной выпечкой! А книга подскажет простые, но оригинальные рецепты! Вы узнаете, как приготовить полезный цельнозерновой хлеб, а также безглютеновый, показанный даже диабетикам, научитесь печь французский хлеб с хрустящей корочкой и итальянский с травами и оливками. Множество рецептов посвящено хлебу с добавками: сухофруктами, орехами, отрубями, семечками, овощами, сырами. А сладкая сдоба с медом, фруктами, цукатами, шоколадом, ягодами не оставит равнодушными ваших детей. Одна из глав рассказывает о приготовлении теста для пиццы, пельменей, вареников, оладий, печенья и булочек. В книге рассказано, как грамотно подобрать ингредиенты, добиться хорошего подъема теста и того, чтобы хлеб отлично пропекся, как не испортить его цвет и вкус несвоевременной добавкой фруктов или ягод, сделать корочку золотистой, как сохранить хлеб свежим...
63 руб.
Купить книгу
12 3 4 5 6
загрузка...

  Книжный магазин предлагает:
Выпечка
Напитки, домашнее виноделие
Кулинария мира. Национальные кухни
Православная кулинария
Овощи. Грибы
Рыба. Морепродукты
Закуски. Холодцы. Фаршированные блюда
Соусы, специи, приправы
Фруктовая кулинария
Консервирование и хранение продуктов
Сборники кулинарных рецептов
Пицца
Салаты
Супы
Сервировка стола и этикет. Украшение блюд
Микроволновая печь
Десерты
Крупы. Каши
Шашлыки. Барбекю. Гриль. Блюда для пикника
Мясо. Птица. Пельмени
Вегетарианская кухня
Энциклопедии, словари и справочники
Праздничные блюда
Здоровое и раздельное питание
Завтрак. Обед. Ужин. Блюда на каждый день
Блюда на скорую руку
Рецепты от известных людей
Книги для записи рецептов
Духовка. Пароварка. Фондю. Фритюр. Вок. Копчение
Использование других продуктов