Праздничные блюда

Из книги вы узнаете: Основные правила сервировки, выбор столового белья, посуды и декоративных украшений для стола. Новые и оригинальные идеи для тех, кто хочет устроить самый красивый праздник. Великолепные фотографии с подробным описанием различных стилей оформления.

Легкие или питательные, сладкие или соленые, оригинальные блюда, приготовленные в формах для выпечки, сочетают в себе как простоту приготовления, так и возможность реализовать самые смелые фантазии. Они смогут выручить в любой ситуации, собираетесь ли вы просто перекусить на скорую руку или готовите праздничный стол для гостей. Приглашаем вас открыть для себя 80 вкуснейших рецептов, каждый из которых сопровождается пошаговыми инструкциями и цветными иллюстрациями. Для всех, кто любит готовить.

В книге предлагается более 100 рецептов вкусных, питательных и полезных блюд. Здесь есть борщи, щи и супы, блюда из мяса и птицы, рыбы и овощей, круп и молочных продуктов. Даны рекомендации по приготовлению и подробный перечень ингредиентов каждого блюда.

Ни для кого не секрет, что в повседневной жизни тем, кто следит за своим внешним видом, зачастую приходится выбирать между "вкусно поесть" и "хорошо выглядеть", потому что то, что хорошо для фигуры и полезно для здоровья, редко бывает очень вкусным. Да, диетические блюда не делают жизнь веселой, вот, собственно, поэтому нам и нужны праздники! Из этой книги вы узнаете много новых интересных рецептов, благодаря которым любой праздник станет вкусным, ярким и запоминающимся. Для любого события, будь то: романтический ужин, свадьба, рождество или новый год, мужской или женский праздник, масленица или детский праздник, пасха или пост, вы найдете подходящие блюда. А также научитесь их по-особому украшать и подавать на стол.

Оксана Узун

Праздник - будь то семейное торжество или событие, которое отмечает вся страна или даже весь мир, - это всегда радость, всегда улыбки, подарки и, конечно же, всегда праздничный стол и гости. Подготовка к приему гостей - непростое дело. Нужно тщательно продумать меню, учесть вкусы всех приглашенных и постараться красиво сервировать стол. И вовсе не обязательно поражать гостей обилием разносолов, которые еще неделю после праздника доедает вся семья. Знайте меру во всем и тогда вы не будете валиться с ног от усталости, в то время как все гости веселятся и поднимают тосты за здоровье хозяйки. Рецепты, представленные в этой книге, помогут устроить настоящий праздник даже молодой хозяйке.

Е. А. Бойко

Наваристые щи и супы, вкуснейшие студни, ароматные горячие блины и пироги, сочные запеченные кушанья - такие аппетитные блюда есть только в национальной русской кухне! В этой книге вы найдете лучшие рецепты как традиционных, так и современных блюд для повседневного и праздничного стола.

Подготовить праздничный стол далеко не простое дело. Оно требует мастерства, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать здоровую праздничную обстановку. И, разумеется, вкусных и разнообразных блюд. В этой книге вы найдете: пудинги, муссы, желе, суфле, кремы; большое количество салатов - их количество на столе зависит от масштабности события; большой выбор главных блюд - от медальонов из мяса и утки с травами до индейки под соусом из грецких орехов.

Н. Е. Аристамбекова

Приближается праздник, на который Вы пригласили гостей? Вы сильно волнуетесь и боитесь ударить в грязь лицом, приготовив что-то не то и не так? Эта книга поможет почувствовать себя увереннее. Ведь в ней собраны лучшие рецепты, которые придутся по вкусу любому, даже самому избалованному гостю. Внимательно следуйте рекомендациям, и у Вас обязательно все получится.

Новогодний стол - это не просто праздничные блюда, это символ достатка и благополучия в наступающем году. И каждая хозяйка знает, как важно, чтобы этот праздник удался на славу и гости были сыты и довольны.

В этой книге вы найдете рецепты чудесных лакомств. Четкие пошаговые инструкции и яркие иллюстрации помогут вам самостоятельно справиться с приготовлением пасхальных зверюшек и других вкусных вещей. В книгу вошли и советы по оформлению подарков. Порадуйте друзей и близких пасхальным угощением, приготовленным своими руками!

С нашими книгами каждый может стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. Так что за дело, друзья!

Пасха - Воскресение Христово - самый главный и светлый христианский праздник. К Пасхе готовятся заранее - накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы - кулич, рецептов приготовления которого множество. Как отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Как красить яйца? Что подарить в это день близким? Как наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.

В наше время, когда гостей уже не удивишь добытой «с боем» палкой сухой дефицитной колбасы и баночкой красной рыбы, минимализм которой способен был смягчить небольшой тазик салата оливье, приходится заранее придумывать меню праздничного стола и экспериментировать. Как же организовать европейское застолье по последнему слову моды и этикета? В книге приведены рецепты давно полюбившихся блюд в новом исполнении, а также совершенно новые рецепты кухни XXI века: салаты-коктейли, праздничные канапе, крабовые пирожки и тарталетки, суп-капучино, фаршированная щука, мусс рыбный с икорным соусом, тар-тар из помидоров, торт-мороженое и многое другое.

Гости собрались за праздничным столом, по дому разливаются ароматы праздничных блюд и вот-вот подадут горячее: жаркое из свиного окорока, говядину с баклажанами и перцами или телятину в молочном соусе. Лучшие рецепты праздничных блюд в духовке собраны в этой книге для вас, чтобы главное блюдо вашего застолья было хитом.

Приготовление пищи - это целое искусство, но стоит ли тратить на него целую вечность? С этой книгой кулинарные победы не заставят себя долго ждать. Аппетитное многообразие рецептов, немного фантазии - и ваше фирменное блюдо готово. На удивление гостям и на радость домашним! Оригинальные салаты, ароматные мясные блюда под самыми невообразимыми соусами, фаршированные грибы и морепродукты, выпечка и десерты, позволяющие почувствовать вкус сладкой жизни, превратят очередное застолье в настоящий пир!

В книге собраны рецепты блюд, не требующих много времени на приготовление, опыта, разнообразных продуктов, а главное - они очень вкусны. Изысканные мясные и овощные блюда, прозрачные супы и деликатесы из морепродуктов, потрясающие десерты и напитки - все это можно приготовить без особых хлопот. Используя эти рецепты, вы сможете удивить своих близких и знакомых, а любой ваш праздничный стол или обычный семейный обед надолго запомнится своей необычностью и оригинальностью. Пусть предложенные рецепты послужат вам источником творческого кулинарного вдохновения!

Сборник рецептов из британских кулинарных журналов "BBC Good Food Magazine" и "Olive Magazine" предлагает новые идеи тем, кому наскучили салат оливье и жаренные куриные окорочка. В книге представлен широкий выбор оригинальных решений для праздничного меню, не требующих ни больших денежных затрат, ни особого мастерства.

В этой книге вы найдете: как печь хлеб, блины, пироги; как готовить каши, блюда из яиц, молока и творога; как варить похлебки, щи, рассольники, окрошки и другие первые блюда; как лепить пельмени и растирать лапшу; как приготовлять кисели, компоты, сбитни и другие русские напитки.

Г. И. Поскребышева

Православная кухня - это традиционная русская кухня, проверенная веками и имеющая истоки в глубокой древности. Желание возродить вековые традиции, утраченные в последние десятилетия, и подвигло нас к изданию этой книги.

Таня Дузи

Изысканные начинки в нежном тесте - книга "Самые вкусные блины" предоставит вашей фантазии безграничное пространство! Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов. Более 40 рецептов десертных и закусочных блинов - в трубочках, стопочкой или конвертиком, - в которых каждый найдет себе блинчик по вкусу!

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (сравните: короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно. В этой книге вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, а также подробную пошаговую "инструкцию" по приготовлению блюд. Настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.

Книга содержит новые рецепты блюд праздничного и постного стола. Рецепты даются в соответствии с требованиями Церковного Устава, разрешающего или запрещающего отдельные кушанья в зависимости от времени постов и периодов мясоеда. Кроме того, в ней приводятся советы святых отцов и пастырей Церкви, касающиеся христианского отношения к пище, правильного отношения к посту и рассудительности в нем.

Светлана Першина

Сколько хлопот всегда связано с подготовкой к празднику, и едва ли не самые главные из них посвящаются организации праздничного застолья. Непременно воспользуйтесь рецептами, собранными в этой книге, и легкие в приготовлении, доступные и потрясающе вкусные блюда еще не раз удивят и порадуют вас и ваших близких. На страницах книги вас ждут салаты, закуски, горячие блюда и, конечно, десерты - все, без чего не бывает праздничного стола. Как нельзя кстати придутся и советы о том, к каким блюдам и в каком порядке принято подавать спиртные напитки, как накрыть праздничный стол, используя минимум средств. Встречайте с радостью свой праздник, а мы вам в этом поможем!

Дарья Донцова

Дорогие читатели! Я твердо убеждена: чтобы получилось вкусное блюдо - готовить нужно с удовольствием! В "Кулинарной книге лентяйки-3. Праздник по жизни" я не изменила своим принципам - постаралась собрать для вас рецепты вкусных праздничных блюд, на приготовление которых вы не потратите много времени. Все эти замечательные яства с радостью и хорошим настроением можно готовить каждый день или украсить ими праздничный стол. Я хочу, чтобы у вас, дорогие мои, в жизни было побольше праздников! А это, уж поверьте мне, зависит от нас самих! Приятного аппетита!

Вера Державная

В книге рассказано о том, что такое трапеза и чем она отличается от застолья, о традициях православной кухни, о постах вообще и Великом посте в частности, даны наставления святых отцов и современных священников на Масленицу и Пасху, на каждую неделю Великого поста. Рассказано о заговенье и разговинах, о посте для больных и детей и поминальной трапезе великопостных родительских суббот. Даны молитвы за трапезой и раскрыт их смысл. Особое внимание уделено духовному смыслу привычных "обрядовых" блюд Масленицы и Пасхи. Читатель узнает, как наши предки праздновали Масленицу и Пасху, как постились и молились в дни Поста; здесь подобраны также лучшие отрывки из воспоминаний и художественных произведений прошлых лет и наших дней. В кулинарном разделе дано множество рецептов масленичных и пасхальных блюд, традиционных и малоизвестных, а также удобно систематизированная поваренная книга Поста (с маслом, без масла и пр.), секреты и особенности приготовления разных блюд. Особым...

Кларисса Диксон Райт, Джонни Скотт

Нет большего удовольствия, чем собрать за воскресным праздничным столом большую веселую компанию и приготовить для всех изысканное блюдо, сразив им гостей наповал. Как зажарить целиком гуся или свиной окорок? Как приготовить настоящую пекинскую утку? Как справиться с целой норвежской семгой весом в полпуда? Что такое старинное рагу из дикого зайца или фазан по-нормандски? В книге Клариссы Диксон Райт и Джонни Скотта "Обед на всю компанию" есть ответ на очень важный для каждого, кто любит готовить дома, вопрос: "А что бы такое необычайное подать в этот раз к праздничному обеду?" 170 рецептов - неожиданные на первый взгляд, они оказываются легко осуществимы в условиях домашней кухни, а замечательные фотографии и важные пояснения не оставят шансов не справиться с задуманным. Авторы подробнешим образом объясняют не только, как приготовить воскресное праздничное жаркое - Sunday Roast, но и как правильно нарезать и подать его к столу, ничуть не испортив красоты...