Рейтинг популярности: 65
Свинина в пивеВторые блюда
Жареные блюда из свинины
|
Ингредиенты
свинина 500 г
пиво ½ стакана
мед 3 ст. л.
баклажан 1 шт.
брынза 100 г
вяленые помидоры 100 г
кориандр 30 г
растительное масло 50 г
сливочное масло 50 г
соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Кусок свинины нарезаем на крупные стэйки. Если свинина жесткая, её нужно слегка отбить, если мягкая просто придавливаем её ладонью. Солим и перчим с двух сторон и приступаем к обжарке. Сделаем смесь из растительного и сливочного масла, так свинина получится вкуснее. Чтобы мясо получилось сочным, мы жарим его на сильном огне, не накрывая крышкой, чтобы сок остался в нутрии куска. 3 минуты и свинина покрылась аппетитной корочкой. Перекладываем свинину на тарелку и в эту же сковороду наливаем пиво и добавляем измельченные семена кориандра (либо тмина), туда же заливаем мед, держим смесь на огне, пока она не загустеет. А потом отправляем в неё кусочки поджаренной свинины. Держим буквально минуту, чтобы свинина покрылась карамелью и снимаем. На гарнир мы приготовим закуску из баклажанов. Нарезаем его дольками и отправляем на сковороду с растительным маслом, солим, перчим и обжариваем с двух сторон. Теперь понадобятся любые соленья, мы взяли вяленые томаты, измельчаем их. Берем брынзу, режем её пластами и кладем сверху на жареные баклажаны, сверху измельченные помидоры и накрываем баклажаном, перекладываем всё на сковороду и держим всего 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Готово. Выкладываем гарнир на тарелку, сверху кусочки свинины. Приятного аппетита!
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
|
Анна | 23 января 2012 13:01
А пиво?
|
|
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
2890 руб.
|
|||
