Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Свинина в пиве

Вторые блюда / Мясные блюда / Блюда из свинины / Жареные блюда из свинины

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 65
Свинина в пивеВторые блюда Жареные блюда из свинины
Ингредиенты
свинина 500 г
пиво ½ стакана
мед 3 ст. л.
баклажан 1 шт.
брынза 100 г
вяленые помидоры 100 г
кориандр 30 г
растительное масло 50 г
сливочное масло 50 г
соль, перец по вкусу
Нажмите для увеличения

Готовим
Кусок свинины нарезаем на крупные стэйки. Если свинина жесткая, её нужно слегка отбить, если мягкая просто придавливаем её ладонью. Солим и перчим с двух сторон и приступаем к обжарке. Сделаем смесь из растительного и сливочного масла, так свинина получится вкуснее. Чтобы мясо получилось сочным, мы жарим его на сильном огне, не накрывая крышкой, чтобы сок остался в нутрии куска. 3 минуты и свинина покрылась аппетитной корочкой. Перекладываем свинину на тарелку и в эту же сковороду наливаем пиво и добавляем измельченные семена кориандра (либо тмина), туда же заливаем мед, держим смесь на огне, пока она не загустеет. А потом отправляем в неё кусочки поджаренной свинины. Держим буквально минуту, чтобы свинина покрылась карамелью и снимаем. На гарнир мы приготовим закуску из баклажанов. Нарезаем его дольками и отправляем на сковороду с растительным маслом, солим, перчим и обжариваем с двух сторон. Теперь понадобятся любые соленья, мы взяли вяленые томаты, измельчаем их. Берем брынзу, режем её пластами и кладем сверху на жареные баклажаны, сверху измельченные помидоры и накрываем баклажаном, перекладываем всё на сковороду и держим всего 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Готово. Выкладываем гарнир на тарелку, сверху кусочки свинины. Приятного аппетита!

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Анна   |   23 января 2012  13:01
А пиво?


 Техника для кухни
Rolsen MG-1207MR
Комбайны, мясорубки
2141 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Сласти без сахара
Без сахара наш организм обойтись не может, ибо он восполняет энергию, благотворно влияет на работу мозга и печени и даже поднимает настроение. Однако далеко не всегда он бывает полезен. Кроме того, многим людям сахар попросту противопоказан.
30 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки