Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Утка жареная по-бирмански

Вторые блюда / Блюда из птицы / С мясом гуся, утки

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 79
Утка жареная по-бирманскиВторые блюда С мясом гуся, утки
Национальная кухня: Юго-восточная азия
Ингредиенты
сахар 5 г
масло растительное 100 мл
горчица готовая 10 г
сметана 250 г
картофель 1 кг
яблоки 300 г
порошок `карри` 5 г
зелень петрушки 15 г
сухари толченые 30 г
жир почечный 150 г
фарш говяжий 500 г
утка 1 шт.
соль по вкусу
вода 100 мл
петрушка 20 г
морковь 30 г
лук репчатый 40 г
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Утку потрошат и моют. Осторожно вынимают кости (ребра, позвоночник, грудинку), не тронув только крылышки и ножки, потроха и кости варят в воде (1 л) с овощами. Печень, почечный жир пропускают через мясорубку, смешивают с толчеными сухарями, мясным фаршем, рубленой зеленью петрушки, порошком `карри`, накрошенными локами, сахаром, солью. Внутренность утки подсушивают бумажной салфеткой, натирают смесью горчицы, растительного масла и перца, заполняют фаршем и зашивают. Крылышки и ножки подвязывают ниткой, чтобы придать тушке правильную форму. На противень наливают растительное масло, кладут утку спинкой кверху и тушат в жарочном шкафу, постепенно подливая отвар. Когда соус станет коричневым, кладут на противень разрезанные вдоль на четвертушки картофелины, наливают сметану и на слабом огне доводят до готовности. При подаче утку нарезают ломтями. На гарнир - картофель и рассыпчатый рис. Соус подают отдельно.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Maxwell 1004MW, White
Чайники
539 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Православные праздники. Традиции, приметы, кухня (миниатюрное издание)
Вашему вниманию предлагается книжка, из которой вы узнаете о традициях православных праздников.
30 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки