Щи из морской капустыПервые блюда
Щи
Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Кости - 125 г, свинина - 70 г, капуста морская сушеная -
15 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 25 г, сметана - 15 г.
Свинину нарезать кусочками и обжарить.
Сушеную морскую капусту на 10-12 часов замочить в
холодной воде в соотношении 1:8. Затем тщательно промыть,
опять залить холодной водой, довести до кипения, варить 15-
20 минут, отвар слить, капусту залить теплой водой (40-50
C), также довести до кипения, варить еще 15-20 минут и
опять слить отвар. Процесс повторить еще раз. Вкус, запах и
цвет капусты при этом улучшаются, удаляется излишек йода и
йодистых соединений.
В образовавшемся от жаренья свинины жире спассировать
нарезанные соломкой отварную морскую капусту, морковь и
репчатый лук. Дальше щи варить обычным способом; при
подаче в тарелку положить кусочки свинины и сметану.
|
|
|
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Пока ещё никто ничего не сказал... |
Техника для кухни | |||
Кофемолки
|
|||
1477 руб.
|
|