Рейтинг популярности: 30
Щи из квашеной капусты с перловой крупой и мидиямиПервые блюда
Щи
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мидии мороженые - 50 г, крупа перловая - 20 г, капуста
квашеная - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 20 г,
корень пастернака - 20 г, лук репчатый - 40 г, томат-
пюре - 10 г, масло растительное - 20 г, сметана - 20 г,
соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец
горошком, соль.
Подготовленную квашеную капусту тушить вместе с томатом-
пюре, бульоном, жиром 1,5-2 часа. Морковь, петрушку,
пастернак нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и
все спассировать с жиром, в конце пассирования добавить
томат-пюре. Пассированные овощи соединить с капустой и
тушить еще 30-40 минут. Мороженые мидии оттаять в
холодной воде или при комнатной температуре и несколько
раз промыть до полного удаления песка. Затем добавить воды
(30-40% от веса мидий), положить репчатый лук, морковь,
петрушку, лавровый лист, перец горошком и варить 30-40
минут под крышкой. Готовые мидии охладить, нарезать
соломкой и обжарить на жире с добавлением лука. В кипящий
бульон положить перловую крупу, варить почти до
готовности, добавить тушеные овощи, обжаренные мидии и
довести до готовности. В конце варки положить лавровый
лист, соль, черный молотый перец. При подаче положить
сметану и зелень.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Тостеры, бутербродницы
|
|||
2320 руб.
|
|||
