Рейтинг популярности: 50
Щи "Ленивые"-2Первые блюда
Щи
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
капуста свежая 600 г,
луковица 1,
масло сливочное 30 г,
репа 300 г кореньев,
морковь,
сельдерей,
мука 2 столовые ложки,
соль по вкусу,
бульон мясной 2 л,
сметана 1 1/2 стакана.
Сварить мясной бульон. Пока он варится, мелко нашинковать
луковицу и обжарить до золотистого Цвета на сливочном масле
непосредственно в кастрюле, где будут готовиться щи. Кочан
капусты очистить, снять верхние листья, вырезать кочерыжку и
нарезать капусту крупными кусками. Затем опустить капусту в
кипящий бульон, дать ему вновь закипеть, вынуть куски и
переложить их в кастрюлю с обжаренным луком. Залить процеженным
бульоном, чтобы он едва прикрывал капусту, и поставить на слабый
огонь тушиться. Когда капуста будет наполовину готова, положить,
в кастрюлю нарезанные дольками репу. морковь и сельдерей. После
того, как овощи размягчатся, добавить в кастрюлю белую
пассеровку, разведенную бульоном. Вылить в кастрюлю оставшийся
процеженный бульон, положить нарезанное кусками мясо, накрыть
крышкой и варить примерно полчаса.
В конце варки заправить щи сметаной и дать еще раз бульону
закипеть.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1350 руб.
|
|||
