Тушеная телятина «Золотой телец»Вторые блюда
Блюда из телятины
Ингредиенты
телятина 1 кг
оливковое масло
морковь 2 шт.
айва 2 шт.
винный уксус 1 ст.л.
лук репчатый 3 шт.
бульон
мед 1 ст.л.
карри
белое вино
мука 1 ст.л.
5 зубчиков чеснока
тимьян
острый перец
мускатный орех
|
Нажмите для увеличения
|
Готовим
Нарезать телятину кубиками, залить холодной водой на 1 час, затем довести до кипения и снять пену, добавить уксус и варить 5 минут. Переложить в сотейник. Посоленные лук и чеснок пассировать в сковороде до прозрачности, добавить порезанные колечками морковь и айву, жарить несколько минут, переложить в сотейник, залить белым вином и бульоном в пропорции 2/3 – 1/3. Добавить перец, тимьян, карри, мед, маленький острый перец, немного мускатного ореха, посолить, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Выложить на тарелку мясо, лук, айву и морковь. Оставшуюся жидкость довести до кипения и четверть ее выпарить; добавить пассированную в масле муку и варить еще 5 мин. Залить мясо соусом.
|
|
Источник:
|
Добавьте еще фотографий
Если вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Пока ещё никто ничего не сказал... |
Техника для кухни | |||
Блендеры и миксеры Погружной блендер Bamix M160 Deluxe - универсальный помощник на Вашей кухне. Непревзойденное швейцарское качество в сочетании с элегантным дизайном выгодно выделяют его из ряда подобных.
|
|||
6290 руб.
|
|