Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Тушеная телятина «Золотой телец»

Вторые блюда / Мясные блюда / Блюда из говядины / Блюда из телятины

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 52
Тушеная телятина «Золотой телец»Вторые блюда Блюда из телятины
Ингредиенты
телятина 1 кг
оливковое масло
морковь 2 шт.
айва 2 шт.
винный уксус 1 ст.л.
лук репчатый 3 шт.
бульон
мед 1 ст.л.
карри
белое вино
мука 1 ст.л.
5 зубчиков чеснока
тимьян
острый перец
мускатный орех
Нажмите для увеличения

Готовим
Нарезать телятину кубиками, залить холодной водой на 1 час, затем довести до кипения и снять пену, добавить уксус и варить 5 минут. Переложить в сотейник. Посоленные лук и чеснок пассировать в сковороде до прозрачности, добавить порезанные колечками морковь и айву, жарить несколько минут, переложить в сотейник, залить белым вином и бульоном в пропорции 2/3 – 1/3. Добавить перец, тимьян, карри, мед, маленький острый перец, немного мускатного ореха, посолить, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Выложить на тарелку мясо, лук, айву и морковь. Оставшуюся жидкость довести до кипения и четверть ее выпарить; добавить пассированную в масле муку и варить еще 5 мин. Залить мясо соусом.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Bamix M160 Deluxe, black
Блендеры и миксеры
Погружной блендер Bamix M160 Deluxe - универсальный помощник на Вашей кухне. Непревзойденное швейцарское качество в сочетании с элегантным дизайном выгодно выделяют его из ряда подобных.
6290 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Хлебопечка - прекрасный выбор тех. кто любит выпечку. Ароматный домашний хлеб с любыми добавками получается в ней идеальным, так как внутри прибора создаются наилучшие условия для замеса, расстойки и выпекания теста.
198 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки