Рейтинг популярности: 37
Телятина со сметаной по-молдавскиВторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мясо-1кг, мясной бульон-10 столовых ложек, сливочное масло для
жарки - 100 г, тертый сыр или брынза - 5 столовых ложек,
картофель - 10 клубней, белый соус - 5 столовых ложек.
Почечную часть мяса отделить от костей, зачистить от сухожилий и
перевязать нитью, придав мясу форму рулета. Посолить, положить на
противень, полить растопленным горячим маслом и поставить в
духовку. Когда мясо зарумянится со всех сторон, подлить на
противень мясной бульон или кипяток и поливать мясо этим соком,
пока не будет готово.
Готовое жаркое нарезать ломтиками, удалив нить (по 2 на порцию),
каждый ломтик обмакнуть в белый соус, уложить в сотейник.
Посыпать тертым сыром, залить оставшимся соусом, еще раз посыпать
тертым сыром, добавить растопленное масло и поставить в горячую
духовку на 20 минут. На гарнир подать картофельные крокеты.
Оставшийся от жаренья мяса сок процедить и подать отдельно в
соуснике.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
3720 руб.
|
|||
