Рейтинг популярности: 10
Язык говяжий с томатным соусомВторые блюда
Блюда из говядины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Язык - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, 2 моркови, сельдерей-100
г, жир-100 г, мелкие свежие помидоры-5 штук, зелень петрушки,
соль по вкусу.
Для соуса: свежие помидоры-150 г, бульон, в котором варился язык-
2 стакана, сливочное масло-50г, мука-1,5 столовых ложки, сахар по
вкусу.
Хорошо вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой воде
на 12 часов, после чего сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый язык вынуть из бульона, охладить и снять с него пленку.
Нарезать ломтиками овощи, поджарить, добавить муку, нарезанные
помидоры, залить бульоном и варить на слабом огне. Когда овощи
готовы процедить соус, протереть овощи через сито, и прокипятить
пока загустеет, добавив соль и сахар по вкусу.
Язык нарезать на порции, положить в соус и прокипятить вместе
около 10 минут.
Подавать в горячем виде, украсив спеченными мелкими помидорами.
На гарнир можно подать отварной картофель со сливочным маслом,
овощное пюре и т.д.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1167 руб.
|
|||
