Рейтинг популярности: 46
Тефтели со сметанойВторые блюда
Битки, биточки, тефтели, ежики мясные
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Говядина - 750 г, жир от почек - 50 г, белый хлеб - 125 г, 1
яйцо, растительное масло - 200 мл, репчатый лук - 1 головка,
мясной бульон или вода-2 столовые ложки, зелень укропа, соль и
перец по вкусу.
Для соуса: молоко-5 столовых ложек, красный молотый перец - на
кончике ножа, сметана - б столовых ложек, мука - 150 г, сливоч-
ное
масло-50 г, зелень петрушки.
Вымыть мясо, зачистить от сухожилий и пленок, пропустить через
мясорубку вместе с замоченным в молоке белым хлебом и слегка
спассированным луком. Добавить яйцо, соль, перец и зелень, влить
воду или бульон и хорошо вымесить фарш. Разделать фарш на шарики
(с большой грецкий орех), обвалять их в муке, обжарить, не
зарумянивая, и сложить в неглубокую кастрюлю. Разогреть сливоч-
ное
масло, слегка поджарить в нем муку, не доводя до пожелтения,
развести ее горячим молоком и частью сметаны. Этим соусом залить
тефтели и варить их на умеренном огне 40 минут. В готовые тефте-
ли
добавить оставшуюся сметану, мелко нарезанную зелень петрушки и
укропа, соль и кусочек (с грецкий орех) сливочного масла.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Тостеры, бутербродницы
|
|||
1689 руб.
|
|||
| Еще битки, биточки, тефтели, ежики мясные | |
