Водка. Коньяк. Виски. Пиво

Роберт Брюс Локхарт

Сэр Роберт Брюс Локхарт, выходец из старинного шотландского рода, чей дед владел собственной винокурней, пошел служить в британскую разведку и в 1917 году оказался первым генконсулом Великобритании в Советской России. Уже в следующем году он был обвинен в заговоре с целью убийства Ленина и приговорен к расстрелу. Однако англичанам удалось обменять его на арестованного в Лондоне советского дипломата Максима Литвинова - и это было только начало бурной карьеры сэра Роберта. Удалившись от дел, Локхарт отдался настоящему культу виски. Он написал вдохновенный и насыщенный фактами рассказ о том, как крепкий напиток шотландских горцев завоевал признание сначала чопорных английских джентльменов, а затем и всего мира. За сто лет простая деревенская самогонка из ячменя стала символом респектабельности и безукоризненного вкуса, напитком финансовых воротил и декадентских поэтов. Но эта книга - не просто апология алкогольного напитка. Это еще и история незаурядных людей, стоявших у...

В. 3. Григорьева

В книге впервые исследуются сорта и технологии производства хлебного вина, водок и других водочных изделий в период от XIV столетия до настоящего времени; раскрывается "тайна" сорокоградусной, которой никогда не изобретал великий русский ученый Д.И.Менделеев; основываясь на исторических источниках, впервые показана разница между такими напитками как водки и хлебное вино; рассказывается о выдающихся российских водочных фирмах XIX - начала XX века. Освещается история возникновения и развития российских питейных и трактирных заведений, культура подачи и потребления спиртных напитков. Вниманию читателей представлены современные технологии производства спирта и водки, классификация водок, правила дегустации, транспортирования и хранения напитков. Исследование выполнено на основе обширного круга источников, многие из них впервые введены в научный оборот, иллюстрировано разнообразными изобразительными материалами. Книга предназначена не только для...

Жильбер Дело

Среди алкогольных напитков виски, вне всякого сомнения, - самые сложные по своим характеристикам. Они насчитывают такое количество марок, какое только можно вообразить. В лучших своих образцах они, наряду с коньяком и ромом, принадлежат к элитным напиткам, имеющим богатую историю. В книге рассказывается об особенностях производства виски в разных странах, а также даются основные дегустационные характеристики всемирно известных брендов. Издание заинтересует как ценителей виски, так и профессионалов.

Олег Максименко

Путешествие в легенду. Альбом-путеводитель посвящен уникальному явлению мировой культуры - армянскому коньяку. Книга не только рассказывает об истории этого легендарного напитка и народа, его создавшего, но и знакомит читателей с мнениями о коньяке многих известных людей, содержит советы - как правильно пить коньяк и чем его закусывать. В книге приведены рецепты от шеф-повара московского ресторана "Ноев Ковчег". В Путеводителе представлены марки армянских коньяков от ведущих производителей. Для ценителей армянского коньяка и дилетантов, желающих стать знатоками этого великолепного напитка.

Игорь Мальцев

Цитата И это все мое предназначение? Пить и курить И танцевать до упада. Зачем мне такая жизнь? Видишь: мне скучно. Я просыпаюсь все в том же настроении, В той же одежде и с тем же блюзом на душе, Потому что я - катастрофа С большой буквы "К". И глаза мои болят, потому что смотрю на свет И удивляюсь - кто я, где я? Говорю себе: я в краю, где падают звезды, Прислушайся к своему сердцу, прежде чем взлететь в небо. Дот ДжейАр (Джеймс Ривз), остров Льюис, г. Сторновей О чем книга Эта книга - первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски - не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный...

Конал Р. Грэгори

Эта книга - исчерпывающее руководст во по покупке, хранению и употреблению коньяка, самого изысканного бренди в мире. В ней рассказывается о традиционных методах коньячного производства, тонкостях и деталях процесса выдержки, значимости выбора дерева для производства бочек, в которых выдерживается коньяк. Любители путешествовать найдут для себя необходимую информацию: карту региона Коньяк, сведения о времени посещения коньячных домов, о достопримечательностях Коньяка, местной кухне. Краткая история более 60 коньячных домов, с комментариями экспертов и оценкой 150 коньячных стилей сопровождается красочными иллюстрациями.

Берри Верхуф

Оригинально оформленное подарочное издание с трехсторонним золотым обрезом в кожаном переплете ручной работы. Обложка оформлена имитацией кружки из керамики. Книга дает возможность каждому познакомиться с существующими на сегодняшний день сортами пива и выбрать наиболее подходящие для себя и своих друзей. Индивидуальные различия накладывают серьезный отпечаток на наши суждения о вкусе, однако приведенные в этой книге описания призваны создать хотя бы общее впечатление о каждой представленной марке пива. С помощью этой книги, вы сможете получить настоящее удовольствие от употребления этого чудесного напитка. Формат: 25,5 см х 31,5 см.

Евгений Кручина

Водка - напиток, состав которого описывается простой химической формулой. Но формулу нельзя любить или ненавидеть, а с водкой у людей давно сложились определенные взаимоотношения. Водка - это уникальное явление, и о нем рассказывает наше издание. Его автор известен читателям по замечательным книгам, которые многим полюбились и стали "классикой жанра". Цель книги - показать читателям панораму водочного мира и дать им инструмент, который облегчит выбор собственных ориентиров, позволит не заблудиться в бесконечном разнообразии водок и других крепких напитков, схожих с ними по технологии изготовления, используемому сырью, способам употребления. Формат: 20,5 см х 25,5 см.

Слово "пиво" существует во всех славянских языках, и раньше оно означало не только пиво, а напиток вообще, напиток, который часто и много пьют. Слова "пиво" и "пить" созвучны. В Древней Руси пиво, наряду с луком и хлебом, входило в основной набор продуктов питания и служило непременным угощением. В конце XVIII пиво прочно и окончательно входит в жизнь россиян как слабоалкогольный освежающий напиток. В XXI веке пиво стало любимым напитком в среде студентов. Ему они посвящают целые оды.

В. В. Похлебкин

"История водки" - не занимательная "история пьянства". Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: "Только водка из России - настоящая русская водка!"

Чарльз Маклин

Оригинально оформленное подарочное издание с трехсторонним золотым обрезом в кожаном переплете ручной работы. Обложка оформлена тканью-шотландкой. Неизвестно, кого первого осенила простая, но от этого не менее замечательная идея превратить обыкновенное ячменное зерно в напиток. Однако все согласны с тем, что это был коллективный дар древних кельтов. Они отлично знали, что знойное лето сменится осенней слякотью, а затем леденящей стужей. И главной гарантией выживания для них была "вода жизни" - uisge beatha. Нельзя отрицать, что вначале дистилляция считалась своего рода искусством, которым владели как в отдаленных горных районах, так и в благочестивых аббатствах южной, низинной местности. Неоспорим и тот факт, что 24 августа 1494 года монах Джон Кор из Линдоресского аббатства в Файфе превратил восемь баллов ячменя в "живую воду" для короля Якова IV. Это первое свидетельство получения продукта дистилляции в Шотландии. Сейчас, более 500 лет спустя, шотландский виски...

Андре Домине

Книг о баре и для барменов, в том числе справочников, выпущено великое множество, но этот фолиант уникален сочетанием полноты охвата материала, детальности и увлекательности изложения. И не случайно книга предваряется оговоркой по поводу опасности употребления сырых яиц, но не предостерегает от увлечения алкоголем: она посвящена именно грамотному, со знанием дела приготовлению смешанных напитков. Из этого замечательного путеводителя по миру алкоголя и одновременно руководства для профессиональных барменов и любителей составлять коктейли вы узнаете все о тех ингредиентах, которые попадают в бокал, создавая гармоничные, изысканные и, в умеренных количествах, полезные смешанные напитки. Рождение шедевра требует не только вдохновения, но и мастерства, и вы можете овладеть им, сделав этот путеводитель своей настольной книгой. Формат издания: 19,5 см х 27 см.

В книге представлена подробная "картотека" основных марок пива. Читателя ждет увлекательное путешествие по всем пяти континентам: он увидит свыше 240 пивных этикеток, познакомится более чем с тридцатью разновидностями пива - от шотландского стаута до французского эля, от чешского пльзеньского до немецкого пшеничного вайсбир и мексиканского лагера. На страницах издания рассказана история пива, описано, из чего и как его делают.

Евгений Кручина

Прекрасно иллюстрированное подарочное издание в тканевом переплете с серебряным тиснением на обложке. Книга упакована в оригинальный подарочный футляр. Водка - напиток, состав которого описывается простой химической формулой. Но формулу нельзя любить или ненавидеть, а с водкой у людей давно сложились определенные взаимоотношения. Водка - это уникальное явление, и о нем рассказывает наше издание. Его автор известен читателям по замечательным книгам, которые многим полюбились и стали "классикой жанра". Цель книги - показать читателям панораму водочного мира и дать им инструмент, который облегчит выбор собственных ориентиров, позволит не заблудиться в бесконечном разнообразии водок и других крепких напитков, схожих с ними по технологии изготовления, используемому сырью, способам употребления. Формат: 20,5 см х 25,5 см. Размер футляра: 21 см х 27 см.

Десмонд Бегг

Каковы бы ни были ваши пристрастия в употреблении водки - в чистом виде, со льдом или в коктейлях - тонкие знатоки всегда находили и находят удовольствие в исключительно уравновешенном и бодрящем вкусе напитка, сложившемся в веках. В этом издании вы найдете описание более 60 марок лучших водок мира, их тонких вкусовых различий, а также историю этого великолепного напитка, познакомитесь с технологией его производства, получите полезные советы, как подавать и пить водку и большой выбор рецептов водочных коктейлей. В книге также есть раздел, посвященный тем закускам, которые подходят для водки, и глава о развитии культуры водки сегодня. Формат: 12,5 см х 21,5 см.

О. И. Бортник

Сколько людей, столько и вкусов, особенно если речь идет о напитках. Сейчас вряд ли можно встретить человека, который ни разу не пробовал алкогольные напитки. Однако немногие смогут ответить на вопрос: а как же они производятся? Какие алхимики их создают? Настоящее издание откроет завесу тайны и познакомит читателя с самыми распространенными крепкими алкогольными напитками. В данной книге представлены основные виды крепких спиртных напитков, в числе которых виски, водка, джин, коньяк, текила, ром и др. Описана история появления каждого напитка, регионы и технологические особенности производства. Информация о ведущих производителях и марках того или иного напитка, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в широком ассортименте спиртных напитков. Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

О. И. Бортник

В данной книге представлены основные виды крепких спиртных напитков, в числе которых виски, водка, джин, коньяк, текила, ром и др. Описана история появления каждого напитка, регионы и технологические особенности производства. Информация о ведущих производителях и марках того или иного напитка, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут лучше разобраться в широком ассортименте спиртных напитков. Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Подарочное издание в кожаном тисненом переплете ручной работы с золотым трехсторонним обрезом. В книге представлены основные типы крепких спиртных напитков. Рассказывается об истории их появления, регионах производства, технологических особенностях. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки, приведенные в "Путеводителях" к основным разделам книги, помогут читателю при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Эрнст Фридрих

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира. Автор предлагает 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво. Книга богато иллюстрирована и рассчитана на широкий круг читателей.

Мишель Кост

Книга "Cognac. Ключи фортуны" идет в комплекте с Пригласительным билетом (безсрочным) на посещение Музея истории Коньяка (г. Москва) на 3 лица. С момента своего возникновения городок, расположенный на берегу реки, жил за счет соли и милостей правителей. Когда впервые иссяк источник его благополучия, нашлись смельчаки, отважившиеся сломать устоявшиеся представления прошлого и перевернуть ход событий. После целого ряда преобразований и испытаний, выпавших на его долю, Коньяк вновь сумел обеспечить себе процветание. Сегодня основная часть финансов, втянутая в водоворот объединения капиталов, снова утекает из города, и его будущее кажется довольно туманным, поскольку оно решается без участия его жителей. Показывая шаг за шагом историю города, автор задает вопрос, сможет ли город, заключенный в тесные рамки системы, высвободиться и открыться навстречу новой судьбе. Формат: 22 см x 22 см.

Александр Петроченков

Прекрасно иллюстрированное подарочное издание в тканевом переплете с золотым тиснением на обложке. Книга упакована в оригинальный подарочный футляр. Эта уникальная книга детально рассказывает, как и из чего варят пиво. В ней характеризуются популярные марки пива разных стран мира, дается международная классификация сортов и типов пива, а также приводятся основы дегустации и правильного употребления этого напитка. И хотя современный мир пива настолько обширен и изменчив, что никакой путеводитель не в состоянии описать его исчерпывающе, этот путеводитель обеспечит вас четкими ориентирами, чтобы не заблудиться в бесконечном разнообразии марок пива. Формат: 20,5 см х 25,5 см. Размер футляра: 21 см х 27 см.

Александр Никишин, Петр Нечитайлов

В альбоме использованы уникальные материалы из коллекции Национального Музея Русской Водки, почтовые открытки начала ХХ века из корпоративной коллекции мастерской С.Б.Ткаченко, предметы из коллекции старинной посуды Вениамина Гельмана. Формат: 21,5 см х 30,5 см.

Глеб Шульпяков

Подарочное издание в стильно оформленном переплете из кожи, с трехсторонним золотым обрезом. Эта книга - альбом-путеводитель по легендарному региону Франции, где производятся знаменитые на весь мир коньяки. Вместе с автором вы окажетесь сначала в Париже, а затем на территории Гранд и Петит Шампани, где раскинулись лучшие виноградники региона. Вы побываете на винокурнях и в подвалах старинных коньячных домов, пройдетесь по древним улочкам Коньяка и набережным Ла-Рошели и Руайана. Люди Коньяка, история Шаранты, ее кухня и природа, зарисовки небольших городов и старинных замков, легенды и реальность современной жизни и, конечно же, все разнообразие стилей ведущих коньячных домов - вот что пытается передать эта книга, основанная на личных впечатлениях автора и дополненная многочисленными фотоработами.

Майкл Джексон

За последние годы ни к одному из алкогольных напитков не проявлялся столь высокий интерес, как к виски. Возникновение этого напитка и его история уходят корнями в глубокую древность: всем известно, что в Шотландии, например, виски производится уже несколько сотен лет. И на протяжении всего этого времени постоянно появлялись новые сорта, открывались новые винокурни, рождались новые легенды... Сейчас на прилавках можно увидеть множество разновидностей виски: Single Barrel (солодовый виски, взятый из одной бочки), Cask Strength (виски бочковой крепости - редкая винтажная разновидность, крепостью от 56 до 65% алкоголя), Wood Finish (выдержан в бочках, предварительно использованных для созревания виски), Vintage (винтажные виски, сделанные из спиртов одного года перегонки)... Но не только в Шотландии создаются такие шедевры. Ирландия, славящаяся своими пабами, также переживает новую волну интереса к виски, особенно к его разновидности Pure Pot Still (солодовый виски с добавками...

Александр Никишин, Петр Нечитайлов

В альбоме использованы уникальные материалы из коллекции Национального Музея Русской Водки, почтовые открытки начала XX века из корпоративной коллекции мастерской С.Б.Ткаченко, предметы из коллекции старинной посуды Вениамина Гельмана, водочные и винные этикетки из коллекции Бориса Богданова. Формат: 21,5 см x 30,5 см.

Г. Карагодин

Книга, написанная известным `водковедом` повествует об истории возникновения и развития домашнего виноделия и винокурения, о традициях в изготовлении высококачественных спиртных напитков, обычаях русского застолья. В справочнике даются введения о различных видах, марках и сортах алкогольных изделий, об их роли в жизни человека, о влиянии на его организм. Приводится более 300 рецептов. Книга рассчитана на широкий круг знатоков и ценителей хороших напитков, на домашних винокуров, желающих усовершенствоватьсвое мастерство, а также на тех, кто хотел бы его приобрести.

Впервые в отечественной литературе по алкогольной тематике предпринята попытка рассказать о бренди мира, объединив их по методу производства и типу сырья. В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос, чача, ракия, сливовица, кирш, орухо, писко и другие. Особое внимание уделено армянскому и грузинскому коньякам как уникальным явлениям мировой культуры. Большой раздел посвящен самому известному бренди - коньяку. Воссозданы страницы истории малоизвестных или совсем неизвестных южноамериканских, южноафриканских и австралийских бренди. В "Брендиводителе" представлены ведущие производители и марки бренди. Книга ориентирована на российских читателей и учитывает их возможности использовать полученные знания при выборе напитков в российских магазинах и ресторанах.

Александр Никишин

Автор книги историк и писатель Александр Никишин сделал попытку трезво оценить "сухой закон" М.С.Горбачева. И пришел к выводу, что Горбачев не мог поступить иначе, кроме как запретить водку. Между "трезвенниками" (а Горбачев - яркий представитель этого мира), и их антиподами "алкоголистами" (термин XIX века) на территории России ведется настоящая война. Она ведется столько лет, сколько лет существует и пьянство. И трезвенник Горбачев, придя к власти, использовал свой шанс, стал громить своего злейшего врага - пьяницу. Не вышло, он проиграл. Горбачева сменил представитель мира русского пьянства Б.Н.Ельцин и даже реабилитировал самогон. Автор книги "Водка и Горбачев" задается вопросом: а мог ли именно Горбачев свалить русское пьянство, изменив мировоззрение пьющего народа? Не произошла ли недооценка силы и мощи такого глубинного явления, как русское пьянство? И откуда вообще пьянство на Руси?

Андрей Макаревич, Марк Гарбер

Эта книга - своего рода исследование сути алкогольных возлияний, которые доставляют наибольшее удовольствие - примерно между второй и третьей рюмкой, как отметил Андрей Макаревич. Ни одно приличное застолье не обходится без хорошего вина, или водки, или виски... Это может быть любой напиток, начиная от текилы и заканчивая самогоном. Главное, чтобы компания была подходящая. В жизни каждого человека есть множество занимательных историй, связанных с застольями. Именно такими историями в этой книге делится Андрей Макаревич. Ироничные комментарии известного психиатра и нарколога Марка Гарбера рассматривают "процесс выпивания" с самых различных точек зрения: социальной, культурной, творческой, психологической.