Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Суп кокки-ликки

Первые блюда / Супы / Овощные супы

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 63
Суп кокки-ликкиПервые блюда Овощные супы
Количество порций: 8
Ингредиенты
мясо курицы 1,5 кг
лук репчатый 1 шт.
лук порей 10 перьев
лавровый лист 1 шт.
тимьян 1 веточка
сельдерей 2 стебля
горошек черного перца 6 шт.
чернослив 25 шт.
зелень пертрушки 20 г
соль по вкусу
гвоздика 4 шт.
Нажмите для увеличения

Готовим
Курицу тщательно промыть внутри и снаружи, обсушить. Порей вымыть, зеленую часть нарезать и положить внутрь курицы. Залить курицу холодной водой так, чтобы она была только прикрыта, и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь. Репчатый лук очистить, воткнуть в него бутончики гвоздики. Зелень промыть. Добавить лук и зелень в кастрюлю с курицей, посолить, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 90 минут. В конце варки положить лавровый лист и горошины черного перца. Курицу переложить из бульона на разделочную доску, дать остыть. Затем вынуть разваренный порей, а курицу нарезать небольшими кусочками, удалив всю кожу и кости. Бульон процедить, снять салфеткой жир с поверхности. Перелить бульон в чистую кастрюлю, добавить кусочки курицы. Поставить на сильный огонь и вновь довести до кипения. Убавить огонь до среднего. Добавить промытый чернослив без косточек и варить 5 минут. Белую часть порея нарезать тонкими кольцами, положить в кастрюлю и варить 3 минуты. Сразу же подать к столу, украсив зеленью петрушки.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Unit UEK-249
Чайники
1645 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Салаты на все времена года
Как известно, за весной приходит лето, за осенью - зима. За редисом и свежими огурчиками на столе появляются болгарский перец, баклажаны, цветная капуста, а потом квашенные и соленые овощи.
115 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки