Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Суп кокки-ликки

Первые блюда / Супы / Овощные супы

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 63
Суп кокки-ликкиПервые блюда Овощные супы
Количество порций: 8
Ингредиенты
мясо курицы 1,5 кг
лук репчатый 1 шт.
лук порей 10 перьев
лавровый лист 1 шт.
тимьян 1 веточка
сельдерей 2 стебля
горошек черного перца 6 шт.
чернослив 25 шт.
зелень пертрушки 20 г
соль по вкусу
гвоздика 4 шт.
Нажмите для увеличения

Готовим
Курицу тщательно промыть внутри и снаружи, обсушить. Порей вымыть, зеленую часть нарезать и положить внутрь курицы. Залить курицу холодной водой так, чтобы она была только прикрыта, и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь. Репчатый лук очистить, воткнуть в него бутончики гвоздики. Зелень промыть. Добавить лук и зелень в кастрюлю с курицей, посолить, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 90 минут. В конце варки положить лавровый лист и горошины черного перца. Курицу переложить из бульона на разделочную доску, дать остыть. Затем вынуть разваренный порей, а курицу нарезать небольшими кусочками, удалив всю кожу и кости. Бульон процедить, снять салфеткой жир с поверхности. Перелить бульон в чистую кастрюлю, добавить кусочки курицы. Поставить на сильный огонь и вновь довести до кипения. Убавить огонь до среднего. Добавить промытый чернослив без косточек и варить 5 минут. Белую часть порея нарезать тонкими кольцами, положить в кастрюлю и варить 3 минуты. Сразу же подать к столу, украсив зеленью петрушки.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Smile WK 2401 Special Offer
Чайники
1270 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
"Курс итальянской кухни" содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах.
2976 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки