Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Малосольный лосось в перце с творожным кремом

Закуски / Холодные рыбные закуски

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 44
Малосольный лосось в перце с творожным кремомЗакуски Холодные рыбные закуски
Количество порций: 6
Ингредиенты
свежий лосось 900 г
морская соль 50 г
сахарная пудра 50 г
черный перец горошком 1 ст.л.
сладкий херес 2 ст.л.
мягкий сыр 125 г
дижонская горчица 2 ч.л.
шнитт-лук 2 ст.л.
жирные сливки 50 мл
лимон 6 долек
Нажмите для увеличения

Готовим
Лосось нарезать крупными кусками, удалив мелкие и крупные кости, кожу оставить. Уложить филе лосося кожей вниз на большой поднос, проложенный пищевой пленкой. Смешать соль, сахарную пудру, измельченный перец в миске, добавить херес и сделать влажную смесь. Смазать ей лосось, плотно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 24-48 часов. Чтобы сделать творожный крем, взбить сыр в миске деревянной ложкой до мягкости. Добавить горчицу и измельченный лук, щепотку соли. Взбить сливки до мягких пиков и все ввести в смесь. Развернуть лосось и слить лишнюю воду. Порезать мякоть на тонкие пластики. Разложить их веером на холодной тарелке, добавить на каждую тарелку по ложке крема. Украсить луком и дольками лимона.

Время приготовления: 30 минут и время на засаливание
Калорийность: 414 ккал.
Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Philips-Saeco HD8943/29 Xelsis Class, White
Кофемашины
58810 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Традиции православной кухни
Книга рассказывает о главных православных праздниках и постах; содержит православный календарь на 2011 год; Пасхалию на 2011-2016 годы; рецепты блюд для постов и повседневного скромного стола.
98 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки