Малосольный лосось в перце с творожным кремомЗакуски
Холодные рыбные закуски
Количество порций: 6
Ингредиенты
свежий лосось 900 г
морская соль 50 г
сахарная пудра 50 г
черный перец горошком 1 ст.л.
сладкий херес 2 ст.л.
мягкий сыр 125 г
дижонская горчица 2 ч.л.
шнитт-лук 2 ст.л.
жирные сливки 50 мл
лимон 6 долек
|
Нажмите для увеличения
|
Готовим
Лосось нарезать крупными кусками, удалив мелкие и крупные кости, кожу оставить. Уложить филе лосося кожей вниз на большой поднос, проложенный пищевой пленкой. Смешать соль, сахарную пудру, измельченный перец в миске, добавить херес и сделать влажную смесь. Смазать ей лосось, плотно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 24-48 часов. Чтобы сделать творожный крем, взбить сыр в миске деревянной ложкой до мягкости. Добавить горчицу и измельченный лук, щепотку соли. Взбить сливки до мягких пиков и все ввести в смесь. Развернуть лосось и слить лишнюю воду. Порезать мякоть на тонкие пластики. Разложить их веером на холодной тарелке, добавить на каждую тарелку по ложке крема. Украсить луком и дольками лимона.
|
|
Время приготовления: 30 минут и время на засаливание Калорийность: 414 ккал. Источник:
|
Добавьте еще фотографий
Если вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Пока ещё никто ничего не сказал... |
Техника для кухни | |||
Чайники
|
|||
597 руб.
|
|