Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Малосольный лосось в перце с творожным кремом

Закуски / Холодные рыбные закуски

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 44
Малосольный лосось в перце с творожным кремомЗакуски Холодные рыбные закуски
Количество порций: 6
Ингредиенты
свежий лосось 900 г
морская соль 50 г
сахарная пудра 50 г
черный перец горошком 1 ст.л.
сладкий херес 2 ст.л.
мягкий сыр 125 г
дижонская горчица 2 ч.л.
шнитт-лук 2 ст.л.
жирные сливки 50 мл
лимон 6 долек
Нажмите для увеличения

Готовим
Лосось нарезать крупными кусками, удалив мелкие и крупные кости, кожу оставить. Уложить филе лосося кожей вниз на большой поднос, проложенный пищевой пленкой. Смешать соль, сахарную пудру, измельченный перец в миске, добавить херес и сделать влажную смесь. Смазать ей лосось, плотно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 24-48 часов. Чтобы сделать творожный крем, взбить сыр в миске деревянной ложкой до мягкости. Добавить горчицу и измельченный лук, щепотку соли. Взбить сливки до мягких пиков и все ввести в смесь. Развернуть лосось и слить лишнюю воду. Порезать мякоть на тонкие пластики. Разложить их веером на холодной тарелке, добавить на каждую тарелку по ложке крема. Украсить луком и дольками лимона.

Время приготовления: 30 минут и время на засаливание
Калорийность: 414 ккал.
Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Binatone CEJ 1730
Чайники
597 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Предками жителей современной Германии были германцы эпохи "великого переселения народов", обосновавшиеся на ее территории племена алеманнов (швабов), баваров, тюрингов, саксов и др.
43 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки