Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Волованы с кальмарами

Закуски / Холодные рыбные закуски

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 127
Волованы с кальмарамиЗакуски Холодные рыбные закуски
Ингредиенты
филе кальмара 200 г
яйцо 2 шт.
горошек зелёный 3 ст/л
огурец 1 шт.
зеленый лук
зелень петрушки
слоеное тесто 250 г
мука пшеничная 1 ст.л.
майонез 3 ст/л
соль по вкусу
Нажмите для увеличения

Готовим
Полуфабрикат пресного слоеного теста раскатать в пласт толщиной 2—3 мм, вырезать из него кружки стаканом. Половину кружков теста разложить на кондитерский лист, смоченный водой, и смазать яйцом. Из другой половины кружков теста выемкой меньшего диаметра вырезать середину. Полученные кольца положить на смазанные яйцом кружки теста и смазать яйцом так, чтобы оно не попало на края теста; поставить выпекать в духовой шкаф при температуре 200—230°С. Готовые волованы должны быть подрумянены со всех сторон, при остывании не опадать. Теперь готовим начинку. Мелко измельченных отваренных кальмаров соединить с зеленым горошком, рублеными вареными яйцами, нарезанным мелкими кубиками свежим или соленым огурцом, мелко нарезанным зеленым луком, майонезом, посолить, хорошо перемешать. Положить в волованы закуску горкой и посыпать мелко нарезанной зеленью. Сверху украсить красной икрой или тертым сыром. Если украшаете тертым сыром на пару минут надо поставить всё в духовку, чтобы сыр подплавился.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Brand 4001
Йогуртницы
1790 руб.
Купить книгу