Рейтинг популярности: 167
Острые баклажаны на зимуЗаготовка и консервирование
Баклажаны
|
Ингредиенты
баклажаны 3 кг
помидоры 3 шт.
чеснок 1/2 стакана
горький стручковый перец 3 шт.
перец сладкий 1/2 кг
зелень петрушки 1 пучок
подсолнечное масло 1,5 ст.
перец горошком
лавровый лист
уксус 100 г
соль по вкусу
перец горошком
лавровый лист
уксус 100 г
сахар 1/2 ст.
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Все овощи тщательно перемыть. У баклажанов удалить «попки» и разрезать их вдоль на пластинки толщиной приблизительно в 4-6 мм. Посыпать «языки» солью и отставить в сторону на полчасика для того, что бы они пустили сок, вместе с которым уйдет неприятная полынная горечь. Приступим к приготовлению заливки. Пропускаем через мясорубку перец сладкий и горький, чеснок и помидоры. В полученную массу добавляем уксус, сахар, мелко рубленую петрушку и солим по вкусу. Все перемешиваем и приступаем к следующему этапу. Баклажаны обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. В стерильные банки (полулитровые) кладем несколько горошин перца и один лавровый листик, выкладываем слой баклажанов-языков и поливаем их заливкой. И так слой за слоем наполняем до самого верха. Накрываем крышками и стерилизуем 10 минут. Закручиваем и ставим медленно остывать, укутав баночки теплым одеялом.
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
1770 руб.
|
|||
