Рейтинг популярности: 55
КулламаВторые блюда
Запеченные, тушеные блюда из говядины
Национальная кухня: Татарская кухня
Ингредиенты
мясо (мякоть) 1 кг
салма 100 г
топленое масло 10 г
лук 35 г
морковь 35 г
бульон 35 г
печень, сердце, почки
соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Мякоть говядины промыть, разрезать на крупные куски, положить в соленую кипящую воду и сварить. Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими кусками весом по 50 г поперек волокон. Из пшеничной муки сделать крупную салму, сварить в соленой воде и откинуть на сито. Добавить в салму сливочное масло и перемешать с нарезанным мясом. В одну часть наваристого мясного бульона положить нарезанный колечками лук, морковь кружочками, перец, лавровый лист и варить 15— 20 мин. Этим соусом залить мясо, смешанное с салмой, закрыть посуду крышкой и поставить тушить на 10—15 мин. К мясу можно добавить отваренные печень, сердце, почки. Подавать с зеленью.
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Прочая техника
|
|||
12900 руб.
|
|||
| Еще запеченные, тушеные блюда из говядины | |
