Рейтинг популярности: 181
Салат "Цезарь"Салаты
Мясные салаты
|
Ингредиенты
батон 200 г
куриного филе 300 г
зеленый салат 1 пучок
сыр пармезан 50 г
яйцо 2 шт.
чеснок 1 зубчик
желтки вареные
горчица 2 шт.
сок 1/2 лимона
6% уксус 1 ч. л.
оливковое масло 150 мл
соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 измельченным зубчиком чеснока. Оставить на 15 минут. С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Делаем заправку. Для этого нужно растереть желтки с горчицей. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салат порвать руками, выложить в салатницу. Добавить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие). Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном. Салат разложить по тарелочкам, нарезать яйца на 4 части и разложить сверху.
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
Классический рецепт салата Цезарь, который предложил повар Цезарь Кардини, состоял из салатных листьев, помещенные в натертую чесноком емкость, крутоны и яйца, сваренные до полужидкой консистенции. Все это посыпается тёртым пармезаном, поливается лимонным соком, оливковым маслом и вустерским соусом. В наши дни вариаций на тему салата Цезарь люди придумали большое количество. Наравне с классическим рецептом встречаются рецепты салата Цезарь с мясом, рыбой, курицей, креветками, беконом, ветчиной, индейкой, анчоусами. В качестве салатных листьев используется китайский салат, латук, ромэн, лолло-россо. Экспериментируя, в салат добавляли овечий сыр, брынзу, орехи, помидоры, сладкий перец, кукурузу, грибы, ананасы... |
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
|
дарья | 29 декабря 2011 08:21
спасибо за рецепт
|
|
| Техника для кухни | |||
|
Соковыжималки
|
|||
3890 руб.
|
|||
