Рейтинг популярности: 8
Рулетики из курицыВторые блюда
С мясом курицы
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Для теста: 0,5 литра молока или воды. Соль, мука - чтобы тесто
вышло очень плотным. Для начинки: курица весом 1,2 - 1,3 кг, лук -
0,5 кг, стакан кураги, 3 - 4 зубчика чеснока. Лук, морковь,
помидоры для овощной смеси, - чем больше, тем вкуснее.
Замешать тесто, как на пельмени, выдержать час на холоде. Тушку
отварить, чтобы мясо легко отделялось от костей. Варёное мясо с
луком пропустить через мясорубку, перемешать, посолить,
поперчить. Хорошо промыть и замочить в кипятке курагу, когда она
станет мягкой - нарезать соломкой. Теперь достать тесто,
раскатать в очень тонкие лепёшки (по 10 - 12 см в диаметре),
смазать верх маслом или маргарином, тонким слоем положить на
каждую начинку; с одного края лепёшки поместить соломку из
кураги. С этого края и начать скатывать рулетики. А чтобы они
выглядели (фирменно) и начинка не вытекла, с боков завернуть
лепёшку внутрь, тогда концы рулетика будут ровными, а боковой
шов сохранит сок. Бульон, в котором варилась курица, снова
довести до кипения и в один или два слоя положить в него рулетики
(все разом, чтобы были готовы одновременно), тушить на
медленном огне 15 - 20 минут. На сковороде обжарить лук, тёртую
морковь с помидорами или томатной пастой. Эту смесь уложить в
кастрюлю поверх рулетиков, туда же выдавить не
сколько зубчиков чеснока, накрыть крышкой, выключить огонь и
дать так постоять ещё минут 10 (если осталась неиспользованная
курага, её можно уложить в кастрюлю между рулетиками). Бульон
за это время полностью впитывается. Выложить рулетики на
блюдо, посыпать зеленью. Курагу можно заменить черносливом
или кисло-сладкими яблоками.
Время приготовления 30 мин.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
3050 руб.
|
|||
