Рейтинг популярности: 21
Кулебяка со свежими грибамиВторые блюда
Блюда с грибами
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Тесто. Для начинки: 2 кг свежих белых грибов, 100 г сливочного
масла, соль, перец черный молотый по вкусу, 2 - 3 столовые ложки
сметаны. Тесто для блинчиков для переслаивания начинки: 2
столовые ложки муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока или воды, 1
столовая ложка растительного масла, соль и сахар на кончике
ножа. 1 желток для смазывания.
Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной примерно 0,8 -
0,9 см. На середину теста положить слой начинки из грибов, на нее
- блинчик, вновь грибную начинку и т. д., верхний слой - грибная
начинка. Противоположные концы теста соединить, защипить.
Поверхность и бока кулебяки наколоть вилкой, смазать желтком,
украсить переплетом из ажурных узких полосок тонко раскатанного
теста, нарезанного гофрированным ножом. Переплет также
смазать желтком. Блинчики для переслаивания грибной начинки
приготовить так: яйцо взбить в пену, добавить молоко, соль и
сахар, всыпать муку, влить растительное масло, замесить жидкое
тесто, из которого испечь 3 тонких блинчика. Для приготовления
начинки свежие белые грибы перебрать, промыть,тщательно
обжарить на сливочном масле с добавлением сметаны до тех пор,
пока соус не выпарится, приправить солью и черным молотым
перцем. В начинку можно добавить 1 - 2 столовые ложки мелко
нарезанного укропа или петрушки.
К кулебяке подать соусник сметаны. На сколько порций: 10.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
5076 руб.
|
|||
