Рейтинг популярности: 50
Жареная свинина по-португальскиВторые блюда
Блюда из свинины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
(кухня: Португальская)
0,5 кг свинины, 200 г свиной печенки, 2 стакана вина,
несколько долек чеснока, 2 ложки свиного жира, 3 ложки свиной
крови, 1 головка лука, 1 мелко нарезанный стручок острого
перца, горсть нарезанной зелени, несколько зерен гвоздики,
несколько зерен черного перца, соль.
Положить в кастрюлю 0,5 кг свинины от филейной части и 200 г
свиной печенки и залить 2 стаканами вина, прибавить несколько
долек чеснока, 1 головку крупно нарезанного лука, несколько
зерен черного перца, горсть мелко нарезанной зелени петрушки,
1 мелко нарезанный стручок острого перца, несколько зерен
гвоздики и оставить на 3 часа, временами встряхивая кастрюлю.
Вынуть и хорошо отцедить.
Растопить 2 ложки свиного жира и обжарить в нем (около 40
минут) мясо, затем быстро обжарить печенку. Переложить
обратно в маринад и варить некоторое время на слабом огне.
Посолить соус и прибавить к нему 3 ложки свиной крови (если
она имеется).
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофеварки капельные
|
|||
2576 руб.
|
|||
