Рейтинг популярности: 111
Омлет с грибами и миндалемВторые блюда
Блюда с грибами
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
1 столовая ложка эстрагонового масла 1/2 чайной ложки мелко
нарубленного лука 20 грибов небольшого размера (под словом грибы
во всех рецептах имеются в виду только шампиньоны) 4 столовых
ложки сливочного масла 1/3 чашки целых миндальных орехов 4
крупных яйца 2 столовые ложки сливок соль и перец по вкусу 1
веточка петрушки или кресс-салата Растопите эстрагоновое масло в
сковороде для омлета и слегка поджарьте в нем мелко нарубленный
лук. На отдельной сковороде поджарьте грибы (без ножек) в 2
столовых ложках сливочного масла, пока они не отдадут свою влагу.
Отложите их. Положите на сковороду еще 2 столовых ложки
сливочного масла и обжарьте миндаль до коричневого цвета.
Отложите. Влейте яйца в сосуд, взбейте в течение 1-2 минут и
добавьте вино, сливки, соль и перец.
Продолжайте взбивать, пока не образуется пена. Раскалите
сковороду, в которой жарился лук, и влейте туда яичную массу.
Помешивайте и встряхивайте в течение 1 минуты, чтобы масса не
пристала ко дну. Когда яйца несколько затвердеют внизу, а вверху
будут еще влажными, положите в середину омлета миндаль и 12
грибов. Затем сверните его при помощи вилки, положите на нагретую
тарелку и гарнируйте оставшимися грибами и петрушкой.
ПРИМЕЧАНИЕ: Сделайте эстрагоновое масло, смешав 1/4 чайной ложки
эстрагона с 2 столовыми ложками масла и, оставив смесь стоять 30
минут.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
3311 руб.
|
|||
