Рейтинг популярности: 13
Мясо, запеченное в глинеВторые блюда
Блюда из дичи
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
мясо 1 кг,
шпик 150-200 г,
чеснок 3-4 дольки, соль, перец по вкусу.
Кусок мяса, желательно с костью из лопаточной части, должен быть
толщиной не более 8-10 см. Мясо тщательно промыть, срезать жилки
и пленки, нашпиговать салом и чесноком, посолить, поперчить.
Обернуть несколькими слоями марли и обмазать глиной слоем 1-2
см.
Предварительно нужно проверить стойкость глины к огню. Для этого
из глины скатать несколько шариков и бросить их в золу костра.
Если после обжига глина не рассыплется, она пригодна для наших
целей. В горячей золе под костром сделать ямку по размеру куска,
положить туда глиняную заготовку, присыпать золой и запекать 2-
2,5 ч под небольшим костром.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Прочая техника
|
|||
899 руб.
|
|||
