Рейтинг популярности: 7
Рагу из потроховВторые блюда
Блюда из птицы
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
потроха 600 г,
масло сливочное 50 г,
луковица 1,
морковь 2,
петрушка 1 корень,
репа 1,
картофель 6 -8,
мука 2 столовые ложки,
томат-пюре 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу,
петрушка пучок зелени,
бульон куриный 2 стакана.
Крупные потроха домашней птицы разрубить на части и обжарить
вместе с мелкими на сливочном масле до образования румяной
корочки. Обжаренные потроха положить в кастрюлю, залить бульоном
(можно горячей водой), чтобы потроха ими были покрыты, добавить
томат-пюре и тушить до готовности (35---40 мин). Морковь,
петрушку, репу, картофель нарезать дольками или кубиками и вме-
сте
с шинкованным луком обжарить на сливочном масле. Тушеные потроха
переложить из кастрюли в другую посуду. В бульон добавить мучную
пассеровку, проварить несколько минут и процедить. В посуду с
потрохами положить обжаренные овощи так, чтобы картофель был
сверху, добавить пряности, залить бульоном. Накрыть посуду
крышкой и поставить в разогретую духовку на 20-30 мин. Готовое
рагу выложить на блюдо или в тарелки, посыпать зеленью петрушки.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
2580 руб.
|
|||
