Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Курица по-китайски

Вторые блюда / Блюда из птицы

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 51
Курица по-китайскиВторые блюда Блюда из птицы
Национальная кухня: Китайская кухня
Ингредиенты
куриное филе 400 г
морковь 1 шт.
лук порей 1 шт.
яйцо 4 шт.
вода 250 мл
мука 60 г
крахмал 60 г
масло для обжарки 300 г
панировка
соль, перец по вкусу
Нажмите для увеличения

Готовим
Курица по-китайски – это курица в тесте. Самое главное крахмал! Для того, чтобы тесто было хрустящее, крахмал мы добавляем 1:1 с мукой. В посуду отправляем крахмал и муку, также понадобятся 2 яйца и стакан воды, перемешиваем, не забываем про соль и перец, доводим всё до однородной массы. Тесто готово. Займемся филе, нарезаем его полосками и приступаем к подготовке овощей. Морковку рубим тоненькой соломкой, с луком порей поступаем точно, так же и начинаем обжарку. Берем сотейник, первым в раскаленное масло кидаем лук порей, он должен превратиться в золотистую паутинку, выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Так же обжариваем морковь. Пока она жарится, приготовим идеальное яйцо в мешочек, очень важно засечь точное время, для того, чтобы яйцо получилось в хороший мешочек, мы бросаем его в кипящую воду и варим в течение 2 мин. 15 сек. Теперь внимание! Сваренное в мешочек отчищенное яйцо мы отправляем в сырое яйцо, обваливаем, следом отправляем в панировку, а потом в горячее масло, держим до румяной корочки. Останется только поджарить курочку, макаем кусочки филе в тесто и тоже перекладываем в кипящее масло, через 5 минут курица готова. Переносим её на тарелку, яйцо надрезаем, для красоты сверху делаем гнездо из овощей и подаем к столу.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Алекс   |   01 апреля 2013  16:57
Количество муки и крахмала любое????
Светлана   |   14 мая 2013  09:04
В ингредиентах указано: мука 60 г, крахмал 60 г.


 Техника для кухни
Philips HR 2095/30
Блендеры и миксеры
3720 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
44 праздничных блюда
Сборник рецептов из британских кулинарных журналов "BBC Good Food Magazine" и "Olive Magazine" предлагает новые идеи тем, кому наскучили салат оливье и жаренные куриные окорочка.
102 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки