Рейтинг популярности: 51
Курица по-китайскиВторые блюда
Блюда из птицы
Национальная кухня: Китайская кухня
Ингредиенты
куриное филе 400 г
морковь 1 шт.
лук порей 1 шт.
яйцо 4 шт.
вода 250 мл
мука 60 г
крахмал 60 г
масло для обжарки 300 г
панировка
соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Курица по-китайски – это курица в тесте. Самое главное крахмал! Для того, чтобы тесто было хрустящее, крахмал мы добавляем 1:1 с мукой. В посуду отправляем крахмал и муку, также понадобятся 2 яйца и стакан воды, перемешиваем, не забываем про соль и перец, доводим всё до однородной массы. Тесто готово. Займемся филе, нарезаем его полосками и приступаем к подготовке овощей. Морковку рубим тоненькой соломкой, с луком порей поступаем точно, так же и начинаем обжарку. Берем сотейник, первым в раскаленное масло кидаем лук порей, он должен превратиться в золотистую паутинку, выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Так же обжариваем морковь. Пока она жарится, приготовим идеальное яйцо в мешочек, очень важно засечь точное время, для того, чтобы яйцо получилось в хороший мешочек, мы бросаем его в кипящую воду и варим в течение 2 мин. 15 сек. Теперь внимание! Сваренное в мешочек отчищенное яйцо мы отправляем в сырое яйцо, обваливаем, следом отправляем в панировку, а потом в горячее масло, держим до румяной корочки. Останется только поджарить курочку, макаем кусочки филе в тесто и тоже перекладываем в кипящее масло, через 5 минут курица готова. Переносим её на тарелку, яйцо надрезаем, для красоты сверху делаем гнездо из овощей и подаем к столу.
|
|
|
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
|
Алекс | 01 апреля 2013 16:57
Количество муки и крахмала любое????
|
|
|
Светлана | 14 мая 2013 09:04
В ингредиентах указано: мука 60 г, крахмал 60 г.
|
|
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
4120 руб.
|
|||
