Рейтинг популярности: 105
Сациви из птицы [I]Соусы
Соусы
Национальная кухня: Грузинская кухня
Ингредиенты
зелень свежая (кинза) 10 г
уксус винный 10 мл
3 зубчика чеснока
мука пшеничная 3 г
лук репчатый 40 г
масло сливочное 10 г
орехи грецкие 80 г
индейка или курица 220 г
хмели-сунели 10 г
шафран
соль, перец по вкусу
|
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
Обработанную птицу варят до полуготовности, солят, смазывают жиром и обжаривают в жарочном шкафу до готовности. Затем тушку рубят на порции. Готовят соус: мелко нарубленный лук пассируют, через 10 минут вводят муку и постепенно разводят бульоном; после этого добавляют уксус, соль, рубленую и толченую зелень, толченый чеснок хмели-сунели (сушеную зелень). В полученном соусе проваривают птицу в течение 5-10 минут, после чего добавляют толченые со стручковым красным перцем орехи, разведенные настоем шафрана и бульоном (Из орехов предварительно отжимают ореховое масло), и снимают сациви с огня. Подают как холодную закуску, сбрызнув ореховым маслом.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофеварки капельные
|
|||
1686 руб.
|
|||
![Следующий рецепт: Сациви из птицы [II]](/pic/nav_arrow_right.png "Следующий рецепт: Сациви из птицы [II]"){kind=icon}
