Рейтинг популярности: 83
Суп-пюре из моркови (На рисе)Первые блюда
Суп-пюре
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Бульон мясной или костный - 350 г, морковь - 160 г, рис
(Для супа и для гарнира) - 40 г, масло сливочное - 10 г,
молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (Желток) - 1/8 шт.
Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на
машине, заправить солью и слегка спассировать с маслом в
продолжение 5-6 минут, после чего залить горячим бульоном
(250 г), добавить промытый рис (25 г) и варить при слабом
кипении 40-45 минут. По готовности массу протереть,
полученное пюре развести бульоном до консистенции супа-
пюре, довести до кипения и заправить суп маслом и льезоном
по вкусу.
На гарнир отварить рис в бульоне и хранить его на мармите.
При подаче на стол, в тарелку с супом положить рис или к
супу подать мелкие подсушенные гренки.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
2140 руб.
|
|||
