Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Суп-пюре из брокколи с креветками

Первые блюда / Супы / Овощные супы, Суп-пюре

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 100
Суп-пюре из брокколи с креветкамиПервые блюда Овощные супы
Ингредиенты
брокколи 1 кг
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
сливочное масло 5 ст/л
овощной бульон 2 л
сливки 400 мл
лимонный сок
креветки 8 шт.
мясо краба 100 г
петрушка 20 г
Нажмите для увеличения

Готовим
Брокколи помыть и разрезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. В большой кастрюле разогреть 4 ст.л. сливочного масла и слегка обжарить в нем нарубленный лук и чеснок. Влить овощной бульон и 10 минут под крышкой тушить в брокколи. Влить сливки и миксером взбить суп до состояния пюре. Полученную массу довести до кипения и немного уварить на слабом огне. Приправить лимонным соком, солью, перцем. Креветки ополоснуть под струей воды и промокнуть салфеткой. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и слегка обжарить в нем креветки, немного посолить. Петрушку вымыть, отряхнуть от воды и оборвать листики. Подавать в тарелках, сверху положить по 1 креветке и украсить петрушкой.

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Braun MX2050
Блендеры и миксеры
3306 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Праздничные салаты
Знаменитые шеф-повара, возглавляющие кухни известных ресторанов, дарят читателям возможность разнообразить традиционный праздничный стол с помощью вкусных, оригинальных, полезных и красиво оформленных салатов.
44 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки