Рейтинг популярности: 41
Суп-пюре из моркови - 2Первые блюда
Суп-пюре
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Бульон мясной или костный - 350 г, морковь - 160 г, рис (для
супа и для гарнира) - 40 г, масло сливочное - 10 г, молоко -
100 г или. сливки - 73 г, яйца (желток) - 1/8 шт.
Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на машине,
заправить солью и слегка спассировать с маслом в продолжение
5-6 минут, после чего залить горячим бульоном (250 г),
добавить промытый рис (25 г) и варить при слабом кипении 40-
45 минут. По готовности массу протереть, полученное пюре
развести бульоном до консистенции супа-пюре, довести до
кипения и заправить суп маслом по вкусу.
На гарнир отварить рис в бульоне. При подаче на стол в
тарелку с супом положить рис или к супу подать мелкие
подсушенные гренки.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Хлебопечки
|
|||
3000 руб.
|
|||
