Рейтинг популярности: 21
Помидоры соленые с овощамиЗаготовка и консервирование
Соление, квашение и мочение
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
2 кг зеленых помидоров, 2 кг - белокочанной капусты, 3 - 5 кг
сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г зелени (Петрушка,
сельдерей, укроп).
Состав рассола:
на 10 л воды - 600 г соли.
Зеленые помидоры вымыть. Плоды сладкого перца вымыть и вилкой
наколоть в нескольких местах у основания. Морковь вымыть и
тщательно очистить. Головку капусты очистить от кроющих зеленых
листьев и разрезать на 4 - 8 частей. Огурцы длиной 10 см.
тщательно вымыть и намочить на 3 - 4 часа. Подготовленные овощи
уложить слоями в посуду с широким горлом. Зелень положить на дно
и сверху положить кружок и гнет и залить холодным рассолом.
Первые 2 - 4 дня держать при комнатной температуре, а когда
начнется ферментация, перенести в холодное место. Примерно через
20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить при температуре 0 -
1С .
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
1360 руб.
|
|||
| Еще соление, квашение и мочение | |
