Рейтинг популярности: 78
Квашеная морковьЗаготовка и консервирование
Соление, квашение и мочение
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
На 2 части воды, 1 часть уксуса, на каждый литр добавляем по 5 г
соли.
Очищаем и перемываем морковь, лучше всего мелкую, и складываем в
посуду. Каждый ряд накрываем листьями сельдерея, зеленью
петрушки, лавровыми листьями, добавляем зерна черного перца.
Заливаем кипящей водой с уксусом.
Сверху прикрываем деревянным кругом с небольшим гнетом. В первые
дни брожения на поверхности появляется пена, ее следует снимать,
а круг и гнет время от времени промывать свежим чистым раствором
соли. Через 10 - 15 дней брожение заканчивается, тогда бочки
доливают рассолом, укупоривают и ставят на холод (Ледник).
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Пароварки и аэрогрили
|
|||
1750 руб.
|
|||
| Еще соление, квашение и мочение | |
