Рейтинг популярности: 107
Баклажаны в растительном маслеЗаготовка и консервирование
Баклажаны, икра баклажанная
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с
частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной
из расчета 50 г. соли на литр воды. Достав и отцедив от воды,
баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить
в
горячем растительном масле в продолжение 10 мин. Достав их из
масла, посыпать молотым черным перцем. Поджаренные баклажаны
положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука,
моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки. Залить
маслом, в котором жарились. Банки сразу же закупорить
герметически и стерилизовать 15 мин.
На 5 кг баклажанов необходимо 200 г. лука, 400 г. моркови и 200
г. корней сельдерея, 3 пучка петрушки и 800 мл, растительного
масла.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Блендеры и миксеры
|
|||
6477 руб.
|
|||
| Еще баклажаны, икра баклажанная | |
