Рейтинг популярности: 56
Капуста белокочанная, маринованная с перцемЗаготовка и консервирование
Соление, квашение и мочение
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 100-200 г. лука, 40-60 г.
соли. Состав заливки: на 1л воды- 0,43л уксуса 9%-ного, 200-300
г. сахара. На литровую банку - 3-4 г. семян тмина или укропа.
Зеленые мясистые плоды сладкого перца очистить от семян,
бланшировать 4-5 мин. в кипящей воде и сразу же остудить в
холодной. Перец нарезать мелкими кусочками, капусту очистить и
шинковать, как для квашения. Лук очистить и нарезать мелкими
кубиками. Подготовленные овощи смешать, добавить соль. Горячей
заливкой заполнить банки на 1/4. Овощной смесью заполнить банки
так, чтобы заливка покрывала их сверху. Заливку не отливать.
Пастеризовать при температуре 90°С: пол-литровые банки - 15
мин. литровые и двухлитровые банки - 20-25 мин.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1370 руб.
|
|||
| Еще соление, квашение и мочение | |
