Рейтинг популярности: 18
Икра из перцаЗаготовка и консервирование
Перец стручковый
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
2,5 кг сладкого перца, 150 г моркови, 200 г. лука, 100 г
помидоров, 15 г кореньев петрушки, 15 г. зелени укропа и
петрушки, 1 стакан растительного масла, 25 г. соли, 1 ст. ложка
уксуса, по 2-3 г. черного и душистого перца.
Перец вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и испечь в
духовке до размягчения. Горячий перец очистить от кожицы и
вырезать семена. Если плоды подгорели, промыть их сначала
горячей водой, затем очистить. Очищенный перец пропустить через
мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку очистить,
нарезать соломкой и тушить в растительном масле до
полуготовности. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в
растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.
Помидоры пропустить через мясорубку и уварить до половины
первоначального объема. В томатную массу положить предварительно
подготовленные овощи, добавить соль, молотый перец, уксус и
варить на слабом огне при помешивании еще 10 мин. Горячую массу
переложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые
банки - 70 мин. литровые - 80 мин.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Мультиварки
|
|||
4490 руб.
|
|||
