От издателя
Конец 60-х годов XX века. Студенческая молодежь вышла на улицы и площади. Они хотели перемен. В чем? Да во всем! Ну или почти во всем. Но на самом деле это был просто бунт молодежи против устаревшего с их точки зрения буржуазного стиля жизни их родителей. Как это ни странно, но уже в 70-х жизненный уклад стал стремительно меняться, становясь более демократичным. Чопорные приемы родственников, полуформальные трапезы в ресторанах стали активно дополняться непринужденными вечеринками. Как-то само собой стало модно приглашать друзей домой и совместно готовить разнообразное угощение. Помимо традиционных для европейской кухни всевозможных вариантов фондю - кушанья на основе сыра, расплавленного в вине, в нашу жизнь вошли блюда, приготовленные на раскаленных камнях (пьеррад) и в традиционном китайском котелке (вок), а также ракпет, вафли, блинчики. Такой способ принимать гостей - простой, удобный для хозяйки и действительно более непринужденный -...
|
