Наука о питании и искусство приготовления вкусной еды

Пеллегрино Артузи

Издательство: ИТА Каза эдитриче  2011 г.

112 стр.

ISBN: 978-5-9903149-1-7

Формат: 210x297

Книга Пеллегрино Артузи "Наука о питании и искусство приготовления вкусной еды" не похожа ни на одну из тех кулинарных книг, которые вы видите на полках магазинов. Это не просто сборник рецептов, а антология гастрономической культуры Италии, пласт истории страны, ее традиций и обычаев, вкусов и пристрастий. Рецепты, собранные Пеллегрино Артузи на рубеже XIX и XX веков не теряют своей актуальности по сей день. Для итальянцев - это культовая книга, поэтому мы не могли упустить возможность познакомить с ней российскую аудиторию, среди которой много поклонников итальянской кухни. В издании, которое вы держите в руках, нами заботливо собраны избранные рецепты из оригинального издания. Мы постарались сделать книгу такой же самобытной, как задумал ее Пеллегрино Артузи.