Энциклопедия кулинарного мастерства

Д. В. Нестерова

Издательство: АСТ, Астрель, Полиграфиздат  2012 г.

160 стр.

ISBN: 978-5-271-36505-8, 978-5-17-075652-0, 978-5-4215-3044-2

Формат: 84x108/16

На страницах данной книги представлены технология разделки мяса, птицы и рыбы, нарезки овощей, приготовления салатов, закусок, соусов, первых и вторых блюд, суши и роллов, теста, а также лучшие рецепты классических и оригинальных кушаний. Подробные инструкции, пошаговые иллюстрации, а также советы от шеф-повара помогут вам стать настоящим кулинаром.