Готовим фуршеты для гостей

Издательство: Астрель, АСТ, Ресторанные ведомости  2011 г.

96 стр.

ISBN: 978-5-271-34159-5, 978-5-17-074381-0

Формат: 60x90/8

Фуршет - один из самых удобных и практичных форматов проведения торжественных мероприятий, праздников, вечеринок и дружеских встреч. Однако он подразумевает определенные правила выбора и приготовления блюд, а также их сервировки и подачи. В этой книге собраны наиболее удачные гастрономические решения для фуршетов, разработанные известными поварами ведущих ресторанов. Многие рецепты представлены в наглядном формате мастер-классов, демонстрирующих поэтапное приготовление блюд.