От издателя
Эту книгу издатель обнаружил в бабушкином сундуке среди самых ценных вещей. Именно по ней она готовила простые, но безумно вкусные блюда. Как, например, капустник, переложенный слоями мяса и гречневой каши, картофельные пироги, рассольник с почками на говяжьем бульоне или клопфлейш - знаменитое немецкое блюдо из тушеной говядины. Практически все рецепты этой книги, собранные в 1872 году, современная хозяйка без труда приготовит на своей кухне. Однако читатель сразу обратит внимание на особый тщательный подход к выбору продуктов и приготовлению блюд. Эта замечательная книга будет незаменимой для всех влюбленных в гастрономический процесс. Для домохозяек, желающих порадовать своих домашних. Для мужчин, у которых приготовление пищи любимое хобби. Эта книга будет полезной даже для профессиональных шеф-поваров.
|
