Практическая энциклопедия японской кухни

Эми Кадзуко, Ясуко Фукуока

Издательство: Аркаим  2010 г.

256 стр.

ISBN: 978-5-8029-2601-7, 0-7548-0799-1

Формат: 70x100/16

Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу. Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки. Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни - простота и изысканность, также "фирменными" блюдами и шедеврами классической кулинарии.