От издателя
Пока бутылки с вином не открыты, качество их содержимого остается загадкой. Однако ключи к шифрам существуют - это винные этикетки. Об их грамотном прочтении, "правилах дешифровки" - эта книга. Этикетка на бутылке вина должна быть "удостоверением личности", а не лотерейным билетом с непредсказуемым выигрышем. Гарантиями служат доброе имя производителя и четкие, эффективные государственные системы контроля качества, невозможные в бедных и коррумпированных странах. Плюс, конечно, меры по элементарной защите от подделок. В современном виноделии этикетка - лишь последнее звено в длинной цепочке контрольных мер, гарантирующих подлинность продукции и ее качество. Помимо общепринятых и понятных надписей, таких, как год урожая, сорт винограда, объем бутылки и содержание алкоголя, вы встретите много загадочной и как будто зашифрованной от непосвященных информации. На самом деле она - для помощи посвященным. Стать ими смогут читатели этой книги.
|
